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第44节（第3页）

随即，王婶便转头望向了云乔，向她讨教道：“乔乔，你是怎么做的？这个牛肚做得一点腥味儿都没有，还那么软嫩，真是太好吃了。”

云乔看着她们母女俩打闹拌嘴的模样，笑道：“其实很简单，我在洗它的时候就用了小苏打和盐，煮它的时候又放了葱姜料酒，这样煮出来的牛肚，既可以保持它的本来的味道，又能变软脆爽口。再有就是小火慢煮了。煮牛肚一定要用小火慢煮，这样煮出来的牛肚口感才会好，火开大了不仅会损坏食材的味道，还会损坏口感。”

王婶听了之后，顿时恍然大悟，想起自己上次煮牛肚汤的时候，操作的方法跟云乔说得完全不一样，难怪煮出来会那么难吃了。

王婶点点头：“好吧，可能是我当时太心急了吧，火一直开得很大，就想快点煮好了吃饭，所以煮出来的牛肚吃着简直像皮筋一样，怎么咬都咬不断。”

淑芬见妈妈这样说，不禁娇俏一笑，不再多说什么话，立马又将筷子伸向了盘中的牛肚，继续专心致志地吃了起来。

她刚刚只是吃了一块牛肚，还没尝过别的东西呢！这夫妻肺片里头还有牛肉和牛头皮，每一样都看上去很好吃，她早就盯准了一块软嫩细腻的牛肉，现在牛肚一吃完，就迫不及待的伸出了筷子，将它送入了口中。

果然，这夫妻肺片里的牛肉味道也是特别的好，吃起来细嫩软香，裹着微麻微辣的红油，爽口鲜香的感觉让人根本就停不下来。

与此同时，路清已经伸出筷子，将牛肉片牛头皮片和牛肚片一一尝了个遍，细致品味一番后，望着碗底上糊出的一层红油，情不自禁地轻轻点了下头。

云乔看他吃得仔细，偏头便问：“怎么样？”

路清转头望向她：“牛肉切得厚薄大小均匀，质地柔软，口感细嫩，红油香而不闷，爽口不腻，微麻微辣不烧胃，入口温润，特别适合夫妻肺片。比起以前我家做的，真的好太多了。我不知道怎么说，只能说，老板手艺真好。我从小吃这道菜吃得比较多，总觉得自己已经对牛肉有些腻味了，对夫妻肺片的味道更是已经免疫了，但是，没想到今天吃到你做的夫妻肺片，还是那么上头。”

虽然他小时候吃的基本都是那种不好意思给客人的边角料，但是边角料吃多了也是会很容易让人感到腻味的。所以后来有很长一段时间，路清都是不太想吃牛肉的。

毕竟，他小时候吃的夫妻肺片，其中的牛肉是最多的，因为，虽然妈妈做的夫妻肺片里都是边角料，但妈妈还是想尽量挑好一点的食材，来做饭给他吃的。

可云乔做的这道夫妻肺片，不仅味道特别好，还唤起了他对牛肉最初的那种喜爱，这就很厉害了。

云乔见路清也对这道菜做出了相应的肯定，脸上酒窝渐渐变深，心里也对这菜生出了几分新的自信：“是吗？那就好。”

路清微微点头。云乔做的这道夫妻肺片中，每一样食材都卤煮得恰到好处，切成厚薄适宜的片之后，又浸在了红油里，沾染上了红油的鲜香麻辣，吃起来特别香。

其他人也立马争先恐后地喊道：“是啊是啊，这个菜真的超级无敌好吃！”

说完，大家就继续埋头大吃了起来，一双双筷子不停的伸向了浸泡在红油中的夫妻肺片，连最上头的香菜都给他们夹光了，沾着红油吃得津津有味。

甚至，因为这菜实在是太好吃了，刚开始大家还会聊聊天，可是过了一会儿，渐渐都没有人要说话了，全都在埋头苦吃，手中的筷子飞快的夹着菜，仿佛生怕在说话的空档中就被人给抢光了余下的美味似的。一时间，空气中只剩下了碗筷碰撞以及咀嚼的声音。

只不过……虽然这道菜是小麻小辣，不像其他一些麻辣口的菜那么重口，但吃多了后，不知不觉中，还是有人发出了“嘶嘶”声。

纵然如此，吃到嘴巴都红了一小圈的大家也还是舍不得放下筷子，甚至恨不得连那红油汤汁都不放过，将它们给全部都装进肚子里。

试菜环节结束之后，云乔搁下筷子，从路清那边要来拍好的这道菜照片，将它们上传到了某众点评app里面，将云间客小饭馆的菜单又更新了一下。

……

胡朝露和宋志刚是一对结婚十载的夫妻，今天会专程开车过来晨曦，是因为他们终于忙完了近期内的所有事情，可以松一口气，稍微休息休息一下了。

两人想着最近忙得脚不沾地，好不容易有了假期，当然要整点儿好吃的，加上胡朝露听朋友说，这边有家叫做“云间客小饭馆”的店子还不错，里头的东西味道都很好，最近新推出的夫妻肺片更是超绝好吃，就火急火燎地赶过来了。

他们夫妻两人都是四川人，但因为做生意的关系，一年里头除了过年之外，他俩基本都是扎根在长海市里的，基本没什么机会回家，甚至去年过年时，都因为手上活儿太多，没有顺利回去四川过年。

时间久了，两人钱虽然赚了不少，在某些地方却还是挺落寞的。比如想吃个家乡风味的烧烤麻辣烫水煮肉片儿等等，都很难吃到合心意的味道，哪怕是他们经常出去找好吃的馆子，想怀念一下家乡的风味，却十次有八次都是乘兴而去，败兴而归。

更令人难过的是，长海市虽然也是一座喜爱重口味的城市，它的重口味选择面却很少。一是味道比较单一，二是菜式也比较单一，吃来吃去都没什么变化，感觉每一家都差不多就那几个菜。

不管他们去哪一个商圈，吃哪一家饭店，菜单上翻来覆去的都是那么几样菜，就跟所有饭店都约好了似的，实在找不出什么新鲜的东西，两夫妻经常都吃着吃着就不知道该吃什么了。

可说去川菜馆吧，放眼整个长海市，他们去过的川菜馆没有十家也有九家了，味道都不怎样，他们吃来吃去，也没找到满意的地方。

可能是两夫妻嘴巴挑吧，反正他们总觉得这边的川菜馆子，真是到处都缺了点味儿，反正就是怎么吃怎么不对劲，总觉得和他们的记忆中的川菜没有半点符合的地方。

起初，他们每看见一家川菜馆开业，都会兴致勃勃的跑去尝试一下，尤其是那些打着正宗川味旗号的饭馆，那更是必定会去捧场，然而，几乎是每一家饭馆，都让他们吃得眉头直皱，感觉口味一点都不正宗。

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