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第170节（第2页）

她用筷子从泡得软烂的腐乳上挑了一小块，送到舌面，慢慢津品。

咸，回味有点辣，口感绵软，入口即化，非常优秀的成品。

自夸完毕，温迪又进去拿了几块豆腐。

她每餐都得吃豆腐，早餐也一样。

……

这道菜叫腐乳炖豆腐，仔细一琢磨其实有点土豆泥炒马铃薯的意思。

温迪把豆腐切成小块，装进碗里，倒上水再加点盐做成淡盐水，浸泡半个竹筒时后捞出控干水分，重新装在没水的碗里备用。接着烧热石碗，将石头烧得滚烫后，倒入花生油，爆香姜——姜在热锅时处理，洗净后对半切块，用锤子砸扁就成。用姜爆香后，将切成小块的豆腐轻轻滑入石碗中，加一勺蚝油，一小块蔗糖捏碎撒入，再将刚才舀出来的腐乳连着腐乳汁一同倒入，倒约半个木勺的分量，最后再倒入适量的清水。

盖上木板，焖半个竹筒时。

焖炖豆腐的时候，用生粉调水淀粉，半个竹筒时候揭开木板，将水淀粉淋入勾芡，用木勺将豆腐翻拌均匀后，戴上厚厚的手套将石碗从火灶上端离。石碗直接上桌，再把煮好的饭，单独的腐乳一起摆在餐桌上。

黑毛闻着味就来了。

“你刚跑哪去了？”温迪煮饭的时候就发现黑毛不见了，她做糯米粉的时候他还躺在床上，谁知道进储藏室的米缸里拿了半碗大米，出来时就不见人了。不过她也懒得找，继续做饭，果然，等她把早饭做好，黑毛就准时出现在山洞洞口，闻着炖豆腐的香味大踏步走来。

“刚才找阿黄去了。”他说，“我起床的时候，它就往外跑，我赶紧去追。”

“它怎么突然跑出门？”

“呃。”黑毛听到这个问题，就立马把目光投向了近在咫尺的碗。

装腐乳那个碗。

温迪回忆了一下，无语。

合着阿黄是被她打开腐乳石坛时那味道给吓跑的。

她四下寻找，没见到阿黄，问黑毛那狗跑哪去了。

“刚刚还在的。”黑毛也好奇，但腐乳炖豆腐的香味将他摁在餐椅上起不来，“大概又跑了。”

“它就不饿吗？”温迪吃了一口饭，想起自己其实压根没给阿黄准备早餐。

嘚，那它今天不回来也行。

……

冷酷的话，说起来挺简单，真做出来还是挺考验人小心脏的。

比如温迪就憋不住，在黑毛洗碗的时候老往外看，不时站洞口等。

“阿黄怎么还没回来？”

她看着外面皑皑大雪，很担心地说：“雪层这么厚，它不会被埋起来了吧？”

“应该不会？”黑毛在里间洗碗，边洗碗边安慰她。

于是温迪又搬出了那句话：“万一呢？”

她越想越不放心，回山洞对黑毛说：“我得出去找它。”

“你等等我啊。”黑毛甩甩手，“我陪你一起去，你不放心它，我也不放心你。”

“行，算了我来帮你。”

温迪和黑毛一起动手，把碗洗干净，再洗手，戴上手套，耳罩，围巾，帽子。

总之全副武装，绝不冻着。

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