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第46节(第2页)

“豫省做牛肉干的用的都是文物么,这咋看起来这么像地动仪哈哈哈...”

逗友们的调侃都很有意思,贺姐亲自端起一大盆牛肉条倒进了大圆球里,还加入了一大包调料,“这就是腌制机了,刚刚我放进去的是咱们食品厂调的黑椒口味的调料,出来就是黑椒牛肉干,还有麻辣的.孜然的。”

“对了,现在咱们的口味还不多,要是大家有想吃的口味,可以告诉小鱼,到时候肯定有礼物送上!”

贺姐的话引发了逗友们的热情,纷纷出谋划策。

“青椒!”

“五香!”

“我喜欢甜辣的。”

“贺姐可以看看韩式炸鸡,说不定会有新的发现!”

秦小渝一边读着评论,一边跟着贺姐往前走。牛肉条在腌制机中并不是像家庭做法一样被动腌制,而是会抽成半真空的状态,通过翻滚.撞击让肉条入味,也能在一定程度上改变肉质,让制成的牛肉干味道更好。

“这球形的腌制机是咱们厂自己研制的,还申请了专利”,贺老板淡淡地说了一句,“这是咱们去广东考察潮汕牛肉的时候得到的灵感,通过一定程度的搅打,能够改变肉组织结构,口感也会更好。”

秦小渝没想到小小的牛肉干中也有着这样的乾坤,而逗友们更是激动,金句与调侃齐出。

“没想到我吃的牛肉干也是高科技产品。”

“注意贺老板的表情,我们自己研制的,但一定不能骄傲,这样才是真正的炫耀!”

“没错没错,贺老板对自家生产线这么熟悉,一看就是个好老板。”

腌制好的牛肉干被工人端走,秦小雨和贺老板也跟了上去,来到了下一间厂房,而在进入这一间厂房之前,两人又经历了一次风浴消毒。

“这里是烘干房”,贺老板介绍道,领着她去看风干前的准备工作,腌制好的牛肉条比初见时候深了好几个色号,上面还裹着黑椒粒,看上去就很有食欲。

而这些牛肉条会在这里根据口味和黑椒.或者辣椒碎再混合一次,让表面带上更多的调料,口感也会更好。

不过逗友们却提出了异议。

“有没有纯肉条,就像是内蒙的手撕牛肉一样。”

“的确,这样的吃法是味道很足,可每次都怀疑自己吃到的是调料,肉没吃多少。”

“调料多了总觉得是在掩饰什么,吃的时候还会怀疑到底是不是牛肉。”

秦小渝将这些反馈都转述给了贺姐,贺姐点了点头说道,“当然可以有!我们可以上马手撕牛肉条,让大家都吃纯纯的牛肉,不过大家也可以放心,咱们这牛肉条都是真材实料,不会用乱七八糟的肉的。”

“是啊”,秦小渝也帮着解释,“我今天是突袭来的贺家工厂,这些都是厂子里的日常,可不是演戏啊。”

混好调料的牛肉条被散放在了铁网上,然后在铁网被放在铁板上,一排排铁板被插进了架子里,被工人推进了烘干间。

烘干间外部的墙上,可以实时调控温度和湿度,保证烘干作业的完成。

接下来便是真空包装.杀菌和整体灭菌等步骤。

秦小渝跟着贺姐来到最后的打包车间,拿起一袋牛肉干说道,“这就是最后的产品啦,也是今天的福利!贺老板在线抽奖,给大家送上新口味的牛肉干尝一尝!大家还有什么问题呢?提问问得好,咱们也送牛肉干!”

虽说参观工厂没什么特别的亮点,可仍有不少人涌进了直播间,为得就是看个新奇,还有人是来看看现代工业的威风的,听了秦小渝的话,弹幕就滚动了起来。

“哦,这有个好问题”,秦小渝向贺姐提问道,“还以为贺门红公司是小作坊,没想到是这么正规的公司,为什么在国内不火呢?”

贺姐想了想回答道,“先前我们的食品厂只做一些供应本地的面包,还有出口国外的果干.麦片等产品,牛肉干是去年才和养殖场合作的项目,也算是我们向国内市场推出的拳头产品,还希望大家能多多支持。”

“这生产线看上去很专业,是花了大价钱上的么?”

贺姐摇了摇头,“这生产线是拼出来的,烘干间是原来做果干的,切条机是新买的,腌制机是自己研发的,真空包装.灭菌是食品厂必需的,也就不提了。”

她看了眼飞快翻动的弹幕,接着说道,“大家可能是被那些小作坊的新闻给吓坏了,实际上很多大型食品厂都有着正规的生产程序,也会每年接受检查。毕竟做个牌子不容易,万一不合格那就是搬着石头砸了自己的脚!”

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