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其实以张月鹿的剑法造诣,刀工根本不是难事,纵然不能雕花,也相去不远。所谓色、香、味,这个“色”字其实还相当不错,张月鹿也不会干出把盐当糖的事情,只是坏就坏在“自学”二字上了,张月鹿的时间不多,不能专注于此,只能在闲暇时间看几页菜谱,不求甚解,凭着想当然去做,自然要糟。
张月鹿已经懒得再去纠正,甚至有点破罐子破摔的意思:“这道菜是我从话本里学来的。”
齐玄素心中暗叫一声好。
还没学会走呢,就想跑了。你是多瞧不起做饭这件事?虽然不能说什么近乎于道,但也不是三两天之间就能做好的。不过万幸,张月鹿还没自大到自创菜式。
张月鹿介绍道:“这道菜的主要用料是豆腐和火腿,先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃去不食。这味蒸豆腐也有个有意思的名目,叫作‘二十四桥明月夜’。”
齐玄素吐槽道:“如果挖三十六个圆孔,放三十六个豆腐球,是不是就叫‘三十六天罡参北斗’?”
天师面带微笑,仍旧捧场道:“嫩豆腐触手即烂,若非月鹿有天人修为,如何能将之削成二十四个小圆球?其中的精细艰难,实不亚于米粒刻字、雕核为舟,若是切为方块,易是易了,世上又怎有方块形的明月?那就大煞风景了。这世上厨子不少,可有天人修为的厨子却是少之又少,所以说这道菜殊为难得。”
天师都如此说了,齐玄素也只能点头附和。
不过在齐玄素看来,这道菜的品相还算不错,只是味道就很难说了。本来齐玄素对于这道菜还是报以希望的,毕竟火腿这种东西,再怎么做也不会难吃到哪里去了,可这话本中的美食又偏偏“火腿却弃去不食”,只吃豆腐,那么齐玄素就很悲观了。
齐玄素又看了眼天师,发现天师没有动筷子的意思,只能自己主动伸筷,夹了一个豆腐球,放入口中。
然后齐玄素半天没有说话。
他不得不承认,这是张月鹿做得最成功的的一道菜,不过话本里的故事毕竟不能当真,豆腐入味是入味了,可是齁咸,甚至咸味已经压过了火腿的味道,只剩下咸得发苦。
张月鹿十分期待地望着齐玄素:“怎么样?”
齐玄素面不改色地咽下嘴里的豆腐,点头道:“很好,你自己尝尝。”
张月鹿是何等聪明之人,哪里会上当,摆手道:“这本就是给你们做的,等你们吃完我再吃也不迟,既然你觉得很好,那就多吃点。”
齐玄素万万没想到自己会被张月鹿反将一军,要不怎么说害人终害己呢,只能又吃了几个豆腐丸。
说实话,就跟吃盐差不多。
可齐玄素还得装作若无其事的样子,实乃大大的苦事。
张月鹿笑道:“既然你喜欢吃,那么这道‘二十四桥明月夜’就归你了。”
齐玄素咽下一个豆腐球,正色道:“这怎么行,天师他老人家都还没尝过……”
不等他把话说完,天师已然道:“人老了,不喜欢这些新花样,我觉得这个莲子糕就不错。”
齐玄素深吸了一口气。
他就知道,天师是尊长,想吃就吃,不想吃就不吃,到头来还得落在他的头上。
齐玄素只得道:“还有最后一道菜,看过再吃也不迟。”
张月鹿颇有自知之明,从前几道菜的结果已然明白自己是什么水平,所以最后一道菜已经是破罐子破摔:“四菜一汤,最后是珍珠翡翠白玉汤。”
齐玄素脸色顿时一变。
天师饶有兴致道:“这个名字倒是富贵堂皇。”
天师是仙人,可仙人也不能尽知天下事,更何况天师早在二十岁就已经辟谷,只是偶尔进食,一般是一年一次,比如每年的腊八粥,自然不会对吃的事情上心。
可齐玄素不同,武夫本就不讲究辟谷,而且他是穷苦出身,知道人间疾苦,自然也知道这个所谓的“珍珠翡翠白玉汤”到底是什么玩意,它还有一个名字,杂合剩菜汤。
说白了,白菜帮子和菠菜叶子是“翡翠”,豆腐是“白玉”,锅巴米粒是“珍珠”,这几样东西做成的汤,就是做出花来,也就那么回事,更何况张月鹿还做不出花来。
张月鹿掀开盖子,青白二色,卖相差强人意,至于味道,本就是穷苦人家吃的东西,自然也不会好到哪里去。
天师人老成精,只是一眼便知道这是怎么回事:“太上道祖的第二德便是俭,这道菜,还有先前的‘清水白菜’,正应了俭朴的美德,好,很好。玄素,这是月鹿的一片心意,你可不要浪费了。”
张月鹿十分配合地给齐玄素盛了一碗:“天渊,你是武夫,饭量大。你刚才说白菜配白饭正好,又喜欢‘二十四桥明月夜’,那么‘清水白菜’、‘二十四桥明月夜’、‘珍珠翡翠白玉汤’都是你的了。”
齐玄素勉强笑了笑:“那可真是太好了。”
天师吃了一碗莲子糕,便起身离席,给齐玄素剩了一桌美味佳肴。
张月鹿双手托腮,专心看着齐玄素吃饭。
齐玄素叹了口气,怎么能忍心拒绝张月鹿的“好意”?
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