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还有几个馒头呢!
黄骏灵机一动,心里有了主意。
他决定给孩子们来个惊喜——做一道既简单又好吃的什锦馒头丁鸡蛋饼。
他将圆滚滚的馒头、火腿、胡萝卜,豌豆,鸡蛋从冰箱里取出。
将火腿、胡萝卜、豌豆清洗干净。
他点起了火,在锅里加上了水,准备等水开后,给豌豆焯水。
趁此期间。
他将馒头放在案板上,拿起菜刀…
随着每一刀落下,都伴随着馒头特有的柔软触感与轻微的“咚咚”声,不一会儿,馒头就变成了大小一致的小丁,整齐地排列在案板上。
他又把火腿和胡萝卜也切成了和馒头差不多大的小丁。
这会,锅中的水也开始咕嘟咕嘟冒泡了,水汽蒸腾…
见水已开,他将豌豆倒入锅中,焯一下。
豌豆在热水中翻腾,不一会儿便变得翠绿欲滴。
见豌豆已经煮熟了,他将其捞出,放在一旁备用。
又拿来了几个鸡蛋,轻轻一磕,金黄色的蛋液就像小瀑布一样流进了碗里,慢慢在碗里铺展开来。
加了些盐和孜然粉进入调味。
他拿起筷子,轻轻搅拌,蛋液在筷子的舞动下旋转、融合,直至变得细腻而均匀。
接下来,他把平底锅放到灶台上,倒了些油进去。
火一开…
平底锅在火焰的舔舐下逐渐升温,锅中的油也慢慢地热了起来。
等油温刚刚好时,他把馒头丁放了进去。
馒头丁在油中发出“滋滋”的声音,慢慢变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
一面煎得金黄后,他又翻过来,煎另一面,直到馒头丁两面都变得金黄酥脆。
等馒头丁煎得差不多了,他把馒头丁拔到一边,另一边放入豌豆、胡萝卜丁和火腿肠丁略炒一下。
接着,他将这些食材混合,一起翻炒,让它们的味道充分融合,变得更香。
炒好后…
他把这些食材在锅底铺平,然后把搅拌好的蛋液均匀地淋在上面,形成一层金黄色的蛋饼。
他盖上锅盖,用小火慢慢烘。
待表面快凝固时,他撒入了一些黑芝麻,再次盖上锅盖,继续烘。
不一会儿…
蛋液彻底凝固了,整个什锦馒头丁鸡蛋饼变得金灿灿的,香气四溢,看起来就让人忍不住想咬上一口…
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