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第三百四十六章 这既是一个挑战也是一个机遇(第2页)

在江水寒提出问题后,直播间里的气氛瞬间变得紧张。

观众们屏住了呼吸,就连飘过的弹幕也明显减少,只剩下寥寥几十条。

梁吟秋笑着解释道:“我们幼儿园一直将孩子们的安全和健康放在首位。在设施维护和更新方面,我们有严格的制度和流程。我们会定期对设施进行检查和维修,确保它们能够正常使用并保障孩子们的安全。同时,我们也会根据孩子们的需求和兴趣,不断更新和添加新的游乐设施,为孩子们提供一个既安全又有趣的成长环境。”

这一回答…

立即获得了网友们的广泛赞同和满意,对梁吟秋的印象也很不错。

随后,梁吟秋带着江水寒,继续参观起幼儿园的其他区域来,并耐心地介绍着每一个区域的特点和用途…

……

厨房里。

黄骏正忙着做最后一道菜……荔枝肉。

荔枝肉,这道传承已久的佳肴,曾得到慈禧太后的青睐,她品尝后赞不绝口,便将这道美味佳肴的制作方法流传至今。

在现代,一些厨师为了简便,会直接使用荔枝来制作荔枝肉,这种创新的尝试虽然省事,却并非传统的做法。

真正的传统荔枝肉,其精髓在于“仿形”。

这道菜并不需要真正的荔枝,而是通过精湛的刀工和烹饪技巧,将五花肉和马蹄等食材制作成荔枝的形状,由此得名。

这种将肉类模仿成水果和植物形态的烹饪艺术,一直是中华传统美食中的一大追求。

这种做法被称为“仿素”,与之相对的还有“仿荤”,即用素食材料制作出肉类的外形和味道。

比如著名的素菜馆功德林,就以将素食制作成肉类形态而闻名。

他们的菜品不仅外形逼真,连味道也模仿得非常接近,令人赞叹不已。

特别是功德林的“金刚火方”,这道菜的味道和质感几乎可以以假乱真,若非事先告知,你甚至不会意识到这是一道素菜。

荔枝肉这道佳肴的灵魂,在于选用新鲜上乘的五花肉。

黄骏选用的五花肉是清晨刚送到的,肉质鲜嫩,保证了食材的新鲜度。

他将五花肉切成均匀的厚片,平铺在砧板上,用刀背轻轻拍打肉片,使得肉质更加松软,这样处理后的肉片在烹饪过程中能更好地吸收调料,还能提升口感。

他在肉片上斜着划出菱形花纹,这样不仅让调料更容易渗透,同时也增添了一份视觉上的美感,让人在品尝之前就能感受到它的精致。

待全部处理完毕,他又将所有的肉片,切成一个个精致的菱形小片,放入盘中。

往里加入盐、白胡椒、料酒等调料,搅拌均匀,让其都均匀地裹上调味,放置在一边,让其静静地吸收,充分入味。

趁此期间,他也没闲着。

拿起菜刀,跟着钱国祥一起,将那些已经去皮洗净的马蹄切成小块。

每粒都切成均匀的三小块。

一时间…

“咄咄咄”的声音回荡在厨房里。

全部切完后,他转向李婶她们,交代道:“李婶,麻烦你们将这些马蹄再次清洗一遍,沥干水分。”

李婶麻溜地照做。

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