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面皮变得薄如蝉翼,均匀透亮,黄骏轻轻将面皮提起,如同展示一件精美的艺术品,面皮在光线下呈现出诱人的光泽。
“哇撒……黄厨,你到底是个什么宝藏男人啊,怎么什么都会啊?”楚绮雯一脸崇拜道。
“是啊!黄厨,你真是太厉害了!”其她人也都赞同地点头。
“一般一般了。”
黄骏谦和地笑了笑,将擀好的面皮折叠起来,每一层都像是经过精心测量,对齐得几乎天衣无缝。
随即,他拿起神级菜刀。
“咄!咄!咄!”
随着他手腕的灵活转动,刀身在操作台上快速而有节奏地起落,发出清脆而连续的响声。
每一次手起刀落,都像是经过无数次练习后的本能反应,准确无误地将面皮切成了整齐的韭叶宽面条
切好的面条在他的手中轻轻一抖,提起后轻轻抖动,便提起在空中轻轻舞动,面条在空中划出一道道优雅的弧线,展现出其特有的劲道与韧性。
很好!
黄骏满意地开始擀制其他的面团。
等所有的面条都擀好后…
他有条不紊地开始了下一步的烹饪——炒菜焖面。
他将一口沉甸甸的大铁锅稳稳地置于炉火之上,倒入适量的油。
待油温缓缓升至两三成热时,他将事先切好的肉片滑入锅中。
拿起锅铲,将肉片划开、划散,让每一片肉片都能均匀受热,每一寸都弥漫着肉质的鲜美。
他往锅里撒入“八角、桂皮、草果”等香料,这些香料在热油中迅速释放出浓郁的香气。
葱姜也随后入锅,与肉片和香料一同翻炒,它们在锅中交织出更加诱人、层次分明的香味。
此时。
黄骏又往锅中加入了豆瓣酱,用锅铲不断翻炒,直至豆瓣酱炒出红油。
他又往里加入甜面酱,继续翻炒,直至酱香四溢,整个厨房都被这股香气所充满后,他倒入适量的水,大火迅速烧开。
加入老抽调色,使得汤汁呈现出诱人的深棕色。
又调入生抽、盐和鸡粉,增加菜肴的鲜味和丰富其层次感。
调好味后…
他改用小火,盖上锅盖,让肉在汤汁中慢慢炖煮,历时15分钟。
在这漫长的等待中,肉质逐渐变得酥烂,汤汁的鲜美也慢慢渗透其中,使其味道更加醇厚。
15分钟肉熟后…
黄骏拿来汤勺,舀出一部分汤汁盛入大盆中,放于一旁备用。
接着,他往锅内下入豆角和土豆。
等豆角炖熟后,他加入红萝卜丝配色。
再往锅内铺上一层薄厚均匀的面条,倒入方才舀出的汤汁,盖上锅盖,开始焖煮。
焖煮的过程中,厨房里弥漫着诱人的香气…
而哆来咪幼儿园门口,此刻已有不少家长陆续前来…
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