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他心中涌起一股暖意,向着杨语汐的背影投去一抹感激之色,随后望向小床上睡得正香的俩小家伙。
他们的小鼻子、小嘴巴、小眉毛都显得如此可爱,再加上那肉嘟嘟的小脸蛋…
怎么看都让人心生欢喜呢…
感觉时间不早了的他,便压低声音跟杨语汐她们说了声,就从寝室里匆匆地离开了。
回到厨房。
黄骏跟钱国祥他们打过招呼,便开始了午点的准备工作。
今天的午点是糖烤栗子。
此时。
李婶和林婶将挑选出的一颗颗个头饱满、表皮光滑的栗子放入清水中搓洗。
水花伴随着她们的动作轻轻溅起,栗子在她们的手中翻滚,表面的灰尘和杂质被搓洗掉,逐渐露出了它们原本的色泽。
清洗后的栗子被她们放入一旁的篮子中,沥干水分。
钱国祥将拿起刀具,准备大显身手,给这些栗子开口。
黄骏则从容不怕地取出神级菜刀,刀身在操作间的灯光下闪着寒光,显得锋利无比,使得钱国祥手中的刀都黯然失色。
真是应了那句“没有对比,就没有伤害”啊…
这句话,同样适用于他们此刻刀功的对比。
只见黄骏手腕轻转,手起刀落间,速度之快令人目不暇接。
刀刃在栗子上轻盈地划过,留下一道道精准而完美的十字形切口,每一次切割都仿佛是在精心雕琢一件艺术品…
钱国祥的刀法虽精准,但在速度上压根无法与黄骏相提并论,几乎被黄骏的技艺“秒成渣”…
好在黄骏的刀功犹如行云流水,一人顶三人,不一会儿功夫,所有的栗子都被他赋予了独特的“标记”。
这样的处理不仅确保了栗子在烤制过程中不会爆裂,更让糖分能够充分渗透进栗子内部,增添了口感上的丰富层次。
随后。
黄骏将划好口的栗子放入锅中,加入足够的冷水,煮15分钟
随着炉火的加热,水温逐渐升高,栗子在锅中随着水波翻滚,颜色也开始变得温润,散发出淡淡的栗子香气。
15分钟的煮制时间转瞬即逝…
黄骏及时关闭了火源,迅速盖上锅盖,让栗子在余温中继续焖煮10分钟。
这个步骤至关重要,它不仅使得栗子的口感更加软糯,更适合小朋友们的咀嚼,还有助于栗子内部的天然甜味在热力的作用下充分释放
随后,黄骏开始准备糖水。
他将红糖、蜂蜜、玉米油和水按照一比一的比例混合在一个大盆中。
李婶好奇地凑了过来,疑惑地问道:“黄厨,怎么用的是红糖,而不是白糖呢?”
林婶也纳闷一问:“对呀,我记得以前魏大厨做这个的时候,都是直接白糖加水的,伱这么用红糖呢?还用上蜂蜜了?”
黄骏微微一笑,解释道:“红糖和蜂蜜的结合,能让栗子更粉糯,更焦香,而且,红糖的营养价值也更高,更适合小朋友们。”
钱国一脸欣赏地笑着说:“这红糖蜂蜜水,确实是糖烤板栗好吃的秘诀。”
果然,黄厨一出手,就是王炸!
黄骏用勺子搅拌着糖水,直至糖完全溶解,形成了一种粘稠而光泽的糖水。
他将煮好的栗子倒入糖水中,让每一颗栗子都均匀地裹上了这层甜蜜的外衣。
盖上大盖子,再焖5分钟,让栗子的香甜味与糖水充分融合。
黄骏将裹满糖水的栗子一一摆放在烤盘中,倒入剩余的蜂蜜水,然后将烤盘送入事先预热好的烤箱中,设置关上烤箱门。
随着时间的推移,烤箱内传来一阵阵诱人的香气…
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