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章26 吃饭炒茶眼睛会了手却不会（第3页）
紧跟着，他将一双白手套戴了，开始在锅里徒手翻炒起来。
翻炒了三十秒后，他轻轻压着茶叶，开始了顺时针旋转，使其均匀受热。
如此三四十秒后，茶叶的水分蒸发了不少，茶叶的颜色也逐渐变成了深绿色。
这一步也就是炒茶中的杀青了。
又二十来秒后，茶叶不复一开始那么娇嫩，而是软趴趴的。
他连忙将锅里的茶叶全都抓进了旁边的锅里。
因为柴火主要点在了第一个锅下面，所以第二个锅的温度没有第一个那么高。
但铁锅毕竟比较受热，所以这个锅的温度倒也不算低，符合炒茶的要求。
茶叶落入其中后，万业勤继续按压着它们顺时针旋转，每转一圈，就抓起茶叶抖一抖，使其继续受热。
因为在第一锅里时，茶叶便已经变软了，所以随着第二次炒制时的按压，茶叶开始呈现卷状了。
水分的进一步蒸发，亦使得它们有些萎缩，看起来就跟买来的成品茶叶差不太多。
万业勤将茶叶再次装了起来，跟着又快速撤掉了柴火。
稍等了一会儿后，第一个铁锅的温度下降了一些，约莫在130来度。
将茶叶重新倒入第一个铁锅，万业勤继续翻炒，时不时就将其抓起，扬入锅中。
如此十几下后，茶叶进一步萎缩、卷起，茶香也越发浓郁了。
“差不多了吧？”
万业勤抓起一粒茶叶看了看，见它跟买来的茶叶几乎一模一样，连忙将茶叶第三次盛了出来。
这一次，却不是将其盛入盘子里堆起来，而是盛入了簸箕中，摊开来，好让其降至常温。
万业勤自然没工夫在这等着它降温，索性把锅洗了，又带着大圣去洗了个澡。
等他再来到厨房时，茶叶已经在春季夜晚的温度下凉了下来。
万业勤摸了摸茶叶，满意的点了点头。
“挺像那么回事的。”
拿出从房间里带下来的茶盒，万业勤将新茶装了进去。
重新回到房间，万业勤拿出了一个玻璃杯，抓了一小把茶叶放了进去，倒开水，原本卷曲萎缩的茶叶立刻又伸开了腰杆，变成了大片的茶叶。
比起最初的茶叶，它们的外形几乎没有变化，只是颜色变深了，也更有质感了。
若是将最初的茶叶比作写实画。
那现在的茶叶，就是韵味非常的水墨画。
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