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配菜的三个人居然聚在一起闲聊,
整个厨房都在紧张忙碌着,突然有三个人什么都不做,还聚在一起聊天,与整个厨房都显得格格不入,
看到这一幕的邓建更是火冒三丈,自己刚刚才说完都动起来,不要偷懒,居然有人将自己的话当做耳旁风,这是在挑战自己吗?
“配菜怎么回事?事做完了么,就聊天,我看你们三个是不想干了!”邓建一边怒喝着一边向三人走去。
听到邓建的声音,三个正在聊天的配菜这才停了下来,转过身看向邓建,其中自然是有着刚刚加入厨房的张凌了。
其他正在忙碌的厨师们,虽然没有停下手中的动作,但也都用眼睛的余光看向了这边。
“老大,该配的菜都配完了!”一个配菜有些委屈的对邓建说道。
气势汹汹来到三人身旁的邓建闻言一愣,随即看向一边的案板,瞳孔微微一缩,
所有需要的食材都已经处理好,正整齐的摆放在那里,
不能够啊!
以前两个配菜,一到饭点的时候,根本忙不过来,怎么多了一个人差距这么大吗?
暗自咬了咬牙,邓建还是对着三人喊道:“配完菜就完了么?厨房是闲聊的地方吗,以后别再让我看到你们三个聚在一起聊天!”
“明白了老大!”
“是,老大!”
两个配菜连忙应声,张凌也点了点头,
在后厨这块地方,厨师长就是老大,没有人可以反驳他说的话。
邓建这才有些气呼呼的继续在厨房转悠起来,只不过,这一次,邓建一直在偷偷的观察着配菜区域,终于发现了端倪,
招待经理每次带着点菜单进入厨房之后,都会将点菜单贴在墙,而距离最近的张凌每次都是第一个看到的,随即便是一阵眼花缭乱的操作,
刷刷几刀,一块五花肉就被切成了大小相等的方块,菜刀贴着砧板一划,切好的五花肉就紧贴在菜刀,被精准的落在盘子里。
一条一斤重的鲫鱼,三十秒,已经一片鱼鳞不剩,一分钟杀完,两分钟开刀,正面三刀,背面三刀,
从抓鱼道处理完整条鱼,全程三分钟不到!
一个土豆,从切片到切丝,再到装进盘子,全程不到十五秒,
这是人能做出来的事情?
另外两个配菜倒好像是在给张凌打下手一样,
这尼玛,是什么速度,什么刀工?
邓建只感觉自己的眼皮跳的厉害,却是一句话都说不出来,难道还要呵斥张凌干活干的太快么?
一番忙碌之后,配菜区域又很快清闲下来,
这一次,三个配菜虽然没有聚在一起闲聊,但另外两个配菜还在站在各自的位置,一边佯装切着什么东西,一边口中不断发出惊叹,向张凌提问着什么,
“哥,你这也太神了,怎么做到的?”
“是啊,看的我眼花缭乱,感觉你的手动起来的时候好像都有残影了。”
“哥,你刚才还没有说完,到底要怎么掌握菜刀的平衡,再讲一讲呗!”
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