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“点的什么?”
“干炒牛河。”
“对,张总和宝总在包间什么也没有点,就直接去厨房,跟胖厨点了两份港式粤菜中最简单的一个菜,干炒牛河。”
正在跟李李汇报的领班敏敏呼哧呼哧的;因为跑上楼而急得上气不接下气。
“这是在考我们的啊?”一只笔在李李的手中旋转,若有所思。
......
看着胖大厨在炉火前炒牛河,张鸣皓嘴巴也没闲着。巴拉巴拉着上辈子从网上看到的信息:
“干炒牛河,要油多才好吃;
但是它的最高标准,是吃完之后,盘子里头不能有一滴油;
我们中国传统的铁锅,受热太快。
油少了粘锅,油多了肥腻;
所以,就要用上西式的平底锅快炒才能够达到饱满,而不肥腻。”
听得正在炒菜的胖厨一直点头,行家啊,这位年轻人!
没一会功夫,就看到胖厨炒好牛河并分盘,服务员刚想要伸手端走,被宝总赶忙拦住讲;
“想要吃到原汁原味的干炒牛河,就要第一时间送到客户面前,我两个就在这,还送什么啊”。
“懂精(精通)啊,二位。”
胖厨不禁的感叹道,手里抽出两根香烟,问张总,宝总,香烟来一根么?
宝总接过香烟一看这么好的香烟啊?
“朋友送的”
“先吃,先吃。吃完再抽,”
伸手把递过来的香烟夹在耳朵上,张鸣皓又吃了两口,
“茶有么?”
刚好走到厨房的李李听到后,接了两杯茶端到案台前;对张鸣皓和宝总讲道:
“两位可真会吃,服务员跑的再快,也没有守在炉子旁吃刚出锅的干炒牛河快,味道还是不一样。”
宝总边吃边点头,称赞胖厨做的这份干炒牛河;
油而不腻、火候十足,绝了!
“胖厨在黄河路上的手艺那是数一数二的。”
胖厨看到老板娘,宝总对自己厨艺的肯定,顿时喜笑颜开连忙说“抬举了、抬举了!”
又对老板娘李李讲道我去做事,转身继续去案前备菜了。
“谢谢”
“客气”
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