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两种?猪肉馅由于搭档的不同?,吃起来味道也有明显区别?,白菜的还带着点脆甜,萝卜丝则完全软化了,细碎的萝卜丝末虽然跟肉末融合在一块,但口感上的区别?还是挺明显的。
牛肉馅香味更浓一些,加了大葱的是很经典的味道,加了粉丝的更让姜宜有新鲜感,像在吃皮薄馅大的包子似的,切成小段的粉丝存在感不弱,吃到扎实的肉感的同?时?还能感受到粉丝的哏弹,再加上些许辣椒末的强势侵入,一口一个不成问题。
韭菜鸡蛋虾肉馅突出一个鲜,青菜鸡蛋和河鲜的组合吃起来很有记忆点,虾仁微甜紧弹,给?松散的韭菜鸡蛋加了一重体会,滑嫩的鸡蛋搭配着韭菜的香,反而结合成了另一种?让人难忘的味觉。
要是蘸上辣椒油陈醋,简直让饺子的味道达成了完美无?缺,即使饱了也还想再吃一盘。
对?周思逸来说,这几种?口味他都能接受,但最喜欢的还是白菜猪肉和两种?牛肉馅,他个人不太喜欢味道比较重的菜。
“感谢款待,你的手艺越来越好了。”吃饱喝足,周思逸的表情更舒适了些,像头懒洋洋的花豹,趴在树梢优雅舔爪。
“不客气,”姜宜任由他把碗碟拿去?厨房,非常不客气地让他洗了碗,“也谢谢你送来的东西,很实用。”
“你用得?上就好了,”周思逸洗完那几只碗,从桌上抽了张纸擦干手上的水珠,又从兜里掏出张票来,“本来想着你可能不爱看画展,不过?上次能在画廊遇见,说明你还是有兴趣的,十二月三号的展览,有空就来看看吧。”
姜宜下意识地接过?那张票,不得?不说不愧是画廊的票,上头印着精致的画,她?伸手摸了摸,感受到纸张的凹凸时?才惊讶地抬头,竟然是画上去?的吗?
“特别?的内部票,希望你喜欢。”周思逸露出个有些俏皮的笑,仿佛来找姜宜就是为了给?她?这张票,票给?出去?了,他也准备回去?了。
把人送出门,姜宜回到餐桌旁又拿起了那张独特的票,上头的内容很简单,是一轮初升的太阳,柔和的光线洒向草丛,一只小松鼠躺在中间?睡得?正香。
还挺有童话的感觉,姜宜把票好好收进?床头柜的抽屉里,拿出手机在十二月三号这天标了个待办事项,还有二十多天。
第二天一早姜宜爬了起来,出被窝时?明显感觉到凉意,没忍住又返回被窝待了会儿。
冰箱里今日份长出来的五花肉很漂亮,两层五花肉的上排摆着一袋鹌鹑蛋,姜宜盘算好今天要做的菜,在微信上跟市场里的两个老板沟通了要什么菜,只管过?去?拿就是了。
她?先到的肉摊,老板给?她?留的五花肉已经装好袋,只等她?到了再上一次称,姜宜把五花肉放小推车上,发现摊子左边已经挂上了一串串腊肠。
“刘哥,腊肠都是一个味道的吗?”姜宜期待了好久腊肠,终于做出来了!
“腊肠做了两个味,”肉摊老板走到那儿分别?指了指,“左边的就是咸味,右边的加了花椒粉辣椒油,肥瘦都一样,你看你要哪种??”
麻辣味的听起来就好吃,姜宜没犹豫,两种?各买了十斤,反正腊味经储存,放在冷冻能收几个月。
她?拖着满满当当的小推车去?李姐那儿,李姐看到这架势都吓一跳,“哟,我还以?为你这么早买年货了。”
姜宜笑了笑,买完今天需要的菜,发现李姐摊位上多了样小鱼仔,没多少,就一普通塑料袋子的量,过?去?看了看。
这小鱼仔个头不过?姜宜两个指节长,也是经过?熏制的食品,闻起来多了丝鱼香味,硬度也够,“这鱼仔怎么卖李姐?”
李姐瞥了眼,“你都要的话给?你三十二一斤好了,这鱼仔是你张哥熏的,味道蛮好,随便放点辣椒蒜叶就很香。”
这一袋子也就两三斤,姜宜全买了,食材堆成小山,差点塞不下。
买时?一时?爽,吃起来却不能堆在一块,虽然种?类不同?,但都是腊味,必须得?合理安排菜单才行。
新鲜采购的腊味全被姜宜一股脑放进?了冰箱,剩下的都是今天的菜。
她?买完菜回来直接把店门开了,再去?后头把冰箱里的食材运到门面,这个时?间?胡阿姨也正好过?来。
“今天这菜硬嘞,买这么多五花肉准备怎么做?”
“我想做把子肉,胡阿姨,五花肉切成巴掌差不多长,别?切薄了。”姜宜跟她?沟通过?菜单,两人心里都有数后才开始洗菜切菜。
做把子肉的配菜姜宜准备了好几样,冰箱里的鹌鹑蛋,李姐那采购的大青椒,还有超级吸汤汁的兰花豆干,鹌鹑蛋剥壳有些费事,姜宜学了个小技巧,先把它煮熟,水里滴上白醋,捞出来后拿个盒子装上鹌鹑蛋再加点水晃动晃动,再剥壳就既顺滑也不会把鹌鹑蛋剥坏了。
两人先把鹌鹑蛋处理完才去?收拾其他菜,剁成块的扇子骨洗净焯水,和切成块的海带炖汤,大袋豆芽筛洗掉脱落的豆壳,只留下嫩白的苗,膨胀的豆芽洗出来占了三个盆,炒的时?候自然也只能分开。
先做把子肉,姜宜和胡阿姨两人各占一个锅,把肉片挨着排列下去?,确保每块肉都能受到加热,五花肉煎到两面金黄,捞出来后就着里头煎出来的油把青椒和鹌鹑蛋煎出虎皮。
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