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李大厨慢条斯理地说:“小米面的关键在于小米的品种和产地。不同的小米,口感和味道都不一样。你要找到最适合做小米面的小米。”
陈浩认真地听着,不时点头。
李大厨继续说:“还有,小米的磨制方法也很重要。你要找到最合适的磨制工艺,才能做出最好的小米面。”
陈浩恍然大悟:“原来如此!我之前只顾着研究配方,忽略了小米本身的选择。”
李大厨笑了笑:“做面点,细节决定成败。你要用心去感受每一粒小米的特性。”
陈浩感激地说:“谢谢李大厨,我明白了。”
回到家后,陈浩开始重新研究小米的选择。
他跑遍了城里的粮店,甚至去了乡下的农田,亲自挑选小米。
有一天,他兴奋地对我说:“老婆,我找到了!”
我好奇地问:“找到什么了?”
陈浩激动地说:“找到了最适合做小米面的小米!”
我笑着说:“那快做给我尝尝。”
陈浩的脸上闪烁着光芒,就像找到宝藏的探险家。
那是一款来自远乡的黄小米,颗粒饱满,色泽金黄,散发着自然的香气。
陈浩说,这款小米的质地细腻,煮出来的粥黏稠香醇,正是制作小米面的理想之选。
我为陈浩的坚持感到骄傲,同时也充满了期待。
接下来的日子,陈浩开始尝试不同的磨制方法,从传统的石磨到现代的机器,
他尝试了各种可能性,希望能够找到最佳的磨制工艺来保留小米的营养和原始风味。
经过无数次的试验,陈浩终于调试出一款受到顾客喜爱的面食。
那碗小米面,色泽金黄,口感细腻,汤头浓郁,再加上一些家常的蔬菜和调料,每一口都让人感到满足。
客人们赞不绝口,我们的面馆也逐渐开始忙碌起来。
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