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第18章 这是员工餐（第2页）
“老陈，能不能换道菜，我最讨厌吃茄子了！”
“闭嘴吧你！”
姐姐张雪曼则是给了她一个轻轻的脑瓜崩：
“有得吃就不错，你还在这里挑三拣四！”
“哎哟哟，好痛……”
张雪妙做出一副夸张的表情，委屈巴巴的道：
“可是人家就是不喜欢吃茄子嘛。”
“难道姐你忘了？”
“小时候我们家菜园里种了一垄茄子，长势贼好。”
“那段时间我们日日吃，月月吃，吃得我都现在想起来都还有些倒胃口！”
“那行！”
张雪曼笑道：“妙妙你要是不喜欢吃，可以先回店里去……”
“我不嘛！”
张雪妙噘起了小嘴儿：
“我倒是要留下来看看，厨艺精湛的老陈，究竟能把这普普通通的茄子做出什么花儿来！”
“你就找借口吧，我看你就是想多偷一会儿懒。”
“哎呀呀，人家哪有？”
……
很显然。
这前半顿饭相处下来，三人之间的关系熟络了不少。
就连性格比较内敛的姐姐张雪曼，现在也可以直接当着陈飞的面，和妹妹张雪妙一起玩笑打闹了。
别说，这种感觉还挺好！
陈飞先是将紫皮茄子洗净，去头去尾。然后运刀如飞，迅速将茄子切成细长的条块。
再随手备好一点姜末蒜末，起锅烧油，将切好条的茄子放入煸炒，直至茄子水分减少变软，装盘备用。
接着重新热油，油温七成左右，放入豆瓣和姜末蒜末，快速炒香。
然后加入之前炒好的杂酱臊子，简单回一下锅。
再后面，加入之前煸好的茄子，略一翻炒。再加一勺生抽，少许白糖，最后起锅前再加一点水淀粉勾芡……
虽然。
陈飞今天炒菜用的是普通电炒锅，不像商用猛火灶那般得心应手。
但“火候专家”可不是说说而已。
哪怕把电炒锅的火力开到最大，他也能轻松的应付自如，一点不用担心出现糊锅粘底，或者受热不均的现象。
2分45秒后。
一份做法简单，香飘四溢的肉沫茄子，这便新鲜出炉了。
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