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玄御正将山膏头从锅里捞出来,半边山膏头放在木盆中冒着热气,闻起来香喷喷。就是看起来有点吓人。
锅中的卤水上面飘了一层油花,玄御问道:“卤水收起来还是直接倒了?”
杜衡想了想:“倒了吧。其实可以用这个拌饭给小馄饨吃。”怎么着都是肉汤拌饭,小狗不会嫌弃的。
玄御看了看小馄饨:“好,我留着以后给它拌饭。”
景楠和凤归两默默的在后面竖起了大拇指:“太狠了。”
小馄饨哼哼了两声,它追着自己的尾巴转了两圈后趴在了杜衡腿边,看起来特别的乖巧纯良。
猪头稍稍凉了,就能将肉从骨头上面剥下来了。今天剥猪头的不是杜衡,但是一点都不影响笑笑在旁边蹭吃的。
圆滚滚的笑笑蹲在了案板旁边,他只要一伸脖子就能从木盆里面的猪头上啃下一块肉来。然而他不会这么干的,他歪着脑袋看着玄御,期待着玄御剥好之后将第一块肉塞到他的嘴里。
杜衡看到笑笑这样就笑了,他对玄御说道:“玄御,山膏上颚里面的脆骨你剥下来给笑笑吧。”
这是只有在家里才能吃到的美味,这块肉是脆的,孩子们都喜欢。
玄御点点头,他从半边山膏上颚剥下了一片卷曲的足有手掌大的肉,上面有一道一道的纹路,看起来确实不一般。
杜衡介绍道:“这块肉在外头是吃不着的,玄御你切下来让大家尝尝。当然,第一块给笑笑。”
玄御手起刀落,拳头大的脆骨被分成了六块,其中最边缘的一块最大。玄御拿起来递给了笑笑,笑笑眯着眼睛接过了这块肉。
只听脆脆的声音从他口中发出,笑笑抖了抖翅膀发出了咻咻咻的笑声。
那嘚瑟的小样让凤归看的眼热,他揉了揉笑笑,然后走过来捏了一块尝了:“长得不怎样,但是口感竟然意外的爽脆。”
杜衡卤肉很有一手,他偏爱白切的,但是这次卤制山膏头的时候,他却在锅里加了一些酱油。卤制出来的猪头肉色泽棕红,比平时白切的看着要好看些。
玄御捏了一片脆骨塞到杜衡口中,杜衡砸吧了一下:“好多年没吃过这个味道了。”
山膏头卤制得很成功,就连这块脆骨都入味了。五香脆骨在口中轻轻一咬就断裂开来,这种口感别说孩子喜欢了,就连杜衡也喜欢。
温琼他们分吃了这块脆骨后还觉得不过瘾,玄御又将另一边的上颚肉撕了下来。
大家觉得意犹未尽:“山膏怎么不争气一点?嘴巴就不能长得更大一些吗?”
盆中的山膏闭着眼,若是它泉下有知,怕是棺材板都摁不住了。
趁着猪头肉还是热的,玄御从猪鼻孔的位置扣住了凸出来的牙床,他另一只手抠住了鼻孔,两手一用力,半扇猪脸肉就被撕了下来。猪肉和骨头之间只有几根筋肉相连,稍稍用力就能将筋肉从骨头上面扯下来,骨头上面就会出现几个洞洞。
猪眼睛部位深陷在眼窝中,眼眶周围粘着的肉比较多。玄御放下了骨头,他取了一把小刀在眼窝旁边转了一圈切断了那些黏在骨头上的筋肉。然后他手中一用力,半张猪脸就被他取下来了,他手中的骨头上面还留了一些能吃的东西,其中鼻腔中就有一条脆骨。
等玄御将脆骨和内部附着的几块肉抽出来之后,骨头就变得光溜溜的。这时候的猪头只能用来喂狗了。而家里唯一的狗子小馄饨表现的特别冷静,就算景楠拿着骨头递到小馄饨旁边,小馄饨也只是抬眼看了看他。
景楠:“小狗,吃骨头呀?”
小馄饨:……
杜衡有些奇怪:“小狗一般都喜欢啃骨头,怎么我们家的馄饨不爱啃骨头呢?是不是没有肉它不爱吃呀?”
小馄饨对着杜衡摇摇尾巴,眼睛上面的两团白色的眉毛挑了挑,看着特别的憨厚。
杜衡弯腰摸了摸小馄饨的脑袋:“我们家馄饨不爱吃没有肉的骨头,下次炖排骨给你吃好不好?”
小馄饨的尾巴摇出了风,景楠将猪骨放在了垃圾桶中:“切,养你一点用都没有,连骨头都不肯吃,你怎么不上天呢?”
杜衡挠挠小狗的下巴:“你别欺负它呀,它还小呢。”
景楠幽幽的说道:“你就护着它吧,早晚有一天你会后悔的。”
一个猪头剥出了满满一盆的肉,还不算两扇大大的耳朵和厚厚的舌头。山膏可能因为会人语,它的舌头比一般的猪要大,看着像是牛舌一般了。
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