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给野猪褪毛的婶子们你一言我一语的闲聊着。
这些婶子干活的时候,嘴皮子比手还忙活。
几人忙活了半个多小时,才把野猪的外表清理干净。
李老六这边也没闲着,正不紧不慢的磨着自己的杀猪刀。
“六叔,该你出手了。”一个婶子用水冲了冲野猪,对李老六开口说道。
李老六用抹布擦了擦自己的杀猪刀,随后径直来到野猪旁。
因为猪血已经被李大牛放过了,所以省下了一个步骤。
只见李老六提刀对准脖子处的口子,顺着口子向后一划,然后用手配合着开始剥皮。
处理完这些,杀猪刀对准猪蹄的位置,手起刀落,又把四肘子给剁了下来。
整套动作行云流水,看起来甚至有些解压。
“这俩肘子可是陈校长的,大家伙得看好了。”
“放心吧,这点规矩咱们还是懂的。”
李老六点了点头,把切下来的肘子丢到了一旁的大盆里,随后喊了俩人把猪翻了个面。
然后按照刚才的步骤,把野猪的皮给整了下来。
这该说不说,李老六的手艺是真不错,猪皮上面都不带肉,也不带血。
处理完猪皮,李老六挥舞了几下杀猪刀,把大猪头给切了下来。
三百多斤的野猪,猪头着实是不小,烧熟做盘凉拌猪头肉也不错。
站在一旁的大婶连忙上前帮忙,把大猪头从地上捡了起来。
李老六这边把杀猪刀放下,又取出来一把小刀。
小刀顺着脖子往下一划拉,野猪的肚皮便划开了,内脏啥的流到了桌面上。
“陈校长,这这猪肚你不留点嘛,这可是好东西!”
陈岩见状,便点了点头:“行,这猪肚给我留些吧。”
“得类,那我切一块最好的。”
很快,李老六操持着小刀,把这头大野猪给分切好了。
不愧是杀猪的老行家了,切得时候不自觉的便把肉给分类好了。
陈岩要的那些梅花肉,五花肉,肋排和肘子单独放到了一个盆里。
切完过称,除去陈岩留下的这些,这大野猪居然有二百斤。
虽然看着挺多,但大槐屯一共一百四十多户人,平均分的话,一家只能分一斤多点。
但李长海算的很清楚,家里男丁多,经常山上打猎的少分点或者不分。
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