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“我看你就是吃饱了撑的,赶紧推磨做豆腐去,还能来得及卤一锅五香豆干,明天装盘待客用。”
许怀义忙不迭的点头应着,也不午睡了,带着卫良三兄妹去了豆腐坊,还正儿八百的换上作坊的工作服。
有骡子,倒是不用人力推磨,省了不少事儿,随后,升火煮豆浆,点豆腐,除了做传统豆腐,还有如何压制豆干,压千张,挑豆皮,做腐竹,许怀义都耐心细致的教了一遍。
三兄妹学的很快,稍微上手练习一会儿,就各自找到了窍门。
尤其是卫慈,心灵手巧,还能举一反三。
许怀义把做豆腐和卤五香豆干的秘方都教给了她,这些活儿,以后就由她掌控,算是豆腐坊的核心竞争力。
除此外,就是腐乳,这个需要时间,只跟她说了个大概,反正后面跟着做一遍,记住了流程配方,也就没啥难度了。
卫慈被这般重用,又是激动又是紧张,压力大的整个下午都耗在了去豆腐坊,不停的琢磨研究,反复练习,就怕掉链子,对不住主家的信任。
到了晚上,桌面上就多了好几道豆腐做的菜,还是顾欢喜亲手做的,铁板豆腐,浇汁豆腐,蟹黄豆腐,麻婆豆腐,鱼头豆腐汤,还有葱烧豆腐。
许怀义看了一圈,忍不住感叹,“今晚是豆腐宴啊!”
顾小鱼好奇的问,“娘,这是不是豆腐所有的吃法了?”
顾欢喜闻言笑道,“当然不是了,豆腐的做法还有很多呢,茄汁豆腐,红烧豆腐,肉酿豆腐,鸡汤豆腐等等,以后再做给你吃。”
说着给他夹了一块浇汁豆腐,“先尝尝这个浇汁豆腐好不好吃?”
“谢谢娘。”顾小鱼吃东西很是文雅,咽下去后,眼睛一亮,“好吃,这味道儿子还不曾吃过呢。”
顾欢喜笑着又给他夹了一块铁板豆腐,“再试试这个。”
“好……”顾小鱼从善如流,还带着几分迫不及待,吃过后,点头夸道,“这个也好吃,外酥里嫩,撒的这层酱料,鲜香微辣,极是美味。”
许怀义一脸哀怨的抗议,“媳妇儿,还有我呢。”
顾欢喜怕这冤家当着孩子的面再说出更不要脸的话,无奈也给他夹了几筷子,还多盛了一碗汤,以显示待他比待顾小鱼更好。
许怀义这才眉开眼笑的吃起来。
顾欢喜暗暗吐槽他幼稚,却又纵容着他的幼稚。
这一晚,顾欢喜破天荒的没逼着许怀义练习大字,只看了半个时辰的武经,就催着他睡了。
明天开业,事情繁杂,早早就得起来忙活,休息不够怎么能行呢?
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