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第九章 算计严胖子二（第1页）
&esp;&esp;“我……我不想当厨子。”刘安被严胖子吓了一跳，但是还是要表达出来。
&esp;&esp;“你以为我要你当厨子啊，你看看你，能干什么？磨刀，以后你切菜，我看你一天一天闲的。”严胖子没好气的喝道。
&esp;&esp;磨刀。
&esp;&esp;也是一门学问。
&esp;&esp;晚上的时候，刘安看着手背上的痕迹，这就是被严胖子打的。
&esp;&esp;“没想到磨刀也有这么多窍门。”刘安心里嘀咕。
&esp;&esp;磨刀要选择好的磨刀石，磨刀石分粗细，先用粗的，后用细的，然后角度要与刀刃一致，角度太大，那么刀刃的刃口就短，角度太小，那么刃口大，刃口大遇到坚硬的东西，就容易崩口。
&esp;&esp;一个下午，刘安已经知道窍门了，但是还是不合格，刀刃的刃口要直，不然就会有地方切不断，那种切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有问题。
&esp;&esp;第二天，上午继续做事情，下午刘安还是磨刀，魔斧头，磨剪子。
&esp;&esp;刀就三把，一把切面条的铡刀，一把是切菜，一把斩骨头的。
&esp;&esp;斧头就多了，外面砍柴的七八把之多。
&esp;&esp;“你那腌菜好了吗？”下午的时候，严胖子一边检查，一边开口问道。
&esp;&esp;“还没好。”新的泡菜水，第一次泡的并不好吃，需要把第一次捞出来，然后泡第二次，才有酸味。
&esp;&esp;“嗯嗯，悟性不错，不愧是下院出来的，切菜。”严胖子开口说道。
&esp;&esp;豆腐切块，粉条剪断，姜葱很少。
&esp;&esp;蒜也很少，基本都是切成小颗粒。
&esp;&esp;青菜直接斩断就是了，也就是说就切豆腐与青菜。
&esp;&esp;但是量大啊。
&esp;&esp;一百多人吃的菜，好几大锅。
&esp;&esp;“还可以。”切完之后，刘安很自觉的就把菜墩，菜刀收拾干净然后擦干，严胖子看到这一幕，心里点点头。
&esp;&esp;一个厨师起码要保持自己的工作面的卫生，忙的时候不说了，忙完了也就一会儿的时间。
&esp;&esp;“刘安，其实当厨子也不错啊，我一个人当厨子，整个家里都吃饱啊。”严胖子开口说道。
&esp;&esp;“嘿嘿。”刘安不说什么，就去烧火了。
&esp;&esp;严胖子真的动了心思了，刘安聪明，不像那两个蠢货，切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。
&esp;&esp;还有刘安每天晚上洗澡，每天早上洗脸，洗手，这都让严胖子很是觉得好，衣服也是经常洗，被子也是经常晒。
&esp;&esp;原本装腌菜的库房，现在也是十分的干燥，走进去味道也小很多了，因为刘安把草木灰撒在房间里面，吸水之后清理掉，然后把房子后面的水沟清理一下，几次下来，屋子里面就干燥了。
&esp;&esp;刘安看了看坛子里面的泡菜，还不行。
&esp;&esp;第二天，刘安继续磨刀，切菜，当然准备柴火就不需要刘安了。
&esp;&esp;这一天刘安把第一天泡的泡菜捞出来丢掉，然后准备新的青菜帮。
&esp;&esp;“嘿嘿。”严胖子看到这一幕，嘿嘿一笑，意味深长啊。
&esp;&esp;刘安倒是很淡定，在这过程中袁行又来了一趟，给刘安带了一张卷轴。
&esp;&esp;“这是脉络？”刘安拿起卷轴，看了起来。
&esp;&esp;“嗯，这是孙师父今天教的，我只能借你看一会，你可以去找孙师父。”袁行开口说道。
&esp;&esp;刘安看着这些穴位，筋脉，这些东西刘安就不熟悉了，不过刘安不缺少上进心，也不缺少毅力。
&esp;&esp;“好吧，我明天去求求孙师父。”刘安开口说道。
&esp;&esp;“这样最好，其实孙师父很好的，我们从小就在下院里面，开始几年在养济院那边，六岁才过来的，过来之后就是孙师父带我们。”袁行开口说道。
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