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第52章 奶糖（第1页）

做完腌菜后看了看时间还早，田野到唐阿么家买了几个鸡蛋，他打了五个鸡蛋蛋清蛋黄分离放在两个大碗中，拿出自己昨天就用竹枝做好的简易打蛋器，在蛋清中加一勺白糖就开始打发起来。

田野持续的将蛋清打到起白沫子，在加入一勺糖继续搅拌打发，如此往复加糖打发个七八遍直到整盆蛋清彻底打发成奶油状，用筷子挑个尖儿能立起来就算好了。

蛋清放置到一边，在蛋黄里加糖、适量的面粉、盐和早上现挤的牛奶搅拌均匀，用打蛋器打发一会儿加入部分打好的蛋清一起打发一会儿，接着加入剩下的蛋清再次一起打发，又打个五分钟这奶油便打好了。

田野好久没用手打发奶油了，有些吃力，不过这活计干习惯了就好，明天去田二爷家做几个尺寸合适的木制打蛋器想必比自己做的简易打蛋器会更加省力，效率也会高些。

奶油已经做出来了，苦于现在还没有烤箱做不了蛋糕，田野看了看手边的材料决定给小苗儿做些奶糖吃，也可以让他分享给小伙伴，肯定受小朋友们的欢迎。

田野取出自己买来打算用作奶锅的小铁锅刷洗干净擦干水，把倒入大半锅牛奶，把打发好的奶油加下去，再少加些许白糖，倒入少许玉米淀粉。

田野把小奶锅拿到他上星期就买回来炖汤用的小炭炉上，先烧大火将锅里液体煮开沸腾，然后调小火用铲子一直搅着小奶锅，直至搅到浓稠，搅成奶酱状就有浓郁的奶香味儿传了出来，刚从外面玩儿回来的小苗儿和小莲将割来的草料先把牛喂了之后就也挤到厨房里想看看田野又做了什么好吃的如此之香。

田野看着两个小鬼头笑笑让他们去洗干净手脸，自己给他们做了零嘴一会儿吃，两人出去洗脸的时间田野做得奶糖因为加了淀粉的缘故也搅的凝固了起来。

看着差不多了，田野把它盛到铺了油纸的大碗里，在上面又盖了层油纸把糖压的平整紧实，晾凉后用刀切成大小均匀的奶糖块放在盘子里。之后他又如法炮制了一款加了炒香的花生仁儿的牛轧奶糖，把两盘子奶糖做好摆在院里的桌上时田野招呼何笙和两个小孩儿过来品尝。

把糖放在嘴巴里含着就能尝到十分浓郁的奶香味，加上甜甜的滋味很能唤起人的好心情，而牛轧糖加了炒香的花生更是在此基础上多了坚果的香味，这两款奶糖的滋味彻底征服了面前的一大两小。

这从没尝过的奶香口味的糖块让人有些欲罢不能，避免他们把牙齿吃坏，田野一人分了两块就用油纸包装了起来不许他们晚上再吃，小莲把分到的糖块小心翼翼的装到口袋里带回去给老么尝尝，田野就又多给他两块，让他明天来玩儿后可以和苗哥儿一样每天分两块吃。

本来还有些失望的小苗儿听到明天还能吃又开心期待了起来，田野还告诉他可以分享给一起玩儿的小伙伴们，他有些舍不得，掰着手指头细细的数着和自己要好的几个，想着要怎么分配。

田野何笙没打断他任他自己想，何笙提议到给唐阿么他们包些去尝尝，田野就拿油纸各包了些一起拿去给唐家。

唐阿么见着这洁白如玉的奶糖块以为是他从高档铺子里买回来的，连连推辞“田小子快拿回去，阿么得提点你几句，你现在是挣着钱了，可也得省着点花，这看着高档的点心咱们还吃不起，买些给夫郎孩子甜甜嘴就罢了，我们老头子了可不爱吃这个，别浪费这个钱。”

何笙见状笑道“唐阿么您就放心吃吧，这奶糖是夫君自己做出来的，我们尝了奶味浓郁香甜好吃，特意拿过来给您二老和山水尝尝的，看看合不合你们的口味。”

“诶呦，田小子还有这做糕点的本事啊，那我就不客气了，尝尝你这做的怎么样”唐阿么听到这就不再推辞了，别人做好拿来的东西肯定是要尝尝的。

这一吃不要紧，浓郁的奶香味在嘴里随着奶糖化开太好吃了。唐阿么问道“你们这也是打算卖的吗，要是卖了就告诉我一声，就是贵些我也要高低买些留着过年当年货吃，这也太美味啦。”

唐山水也连连点头，就连不喜吃甜的唐大叔都满意的点头。田野回应道“我这是打算过阵子天凉下来拿出来卖，不过您要是想吃跟我说一声就行，我给您留点当零嘴吃不算事儿。”

唐阿么佯装生气“那可不行，要是这样的话我可不敢吃这糖了，阿么虽是粗鄙但见这这糖块这么精致也知道是你费了功夫辛苦做出来的，要是占了你的便宜我可是吃着烫嘴。”

田野听他带着关怀的话也不再争辩“那行，到时候您买年货我就按八折优惠给您，这您可别再争了，是我这小辈该孝敬您的。”

唐阿么也点头欣慰的笑了。

拒绝了唐阿么的留饭一家三口回去简单的吃了点就准备洗漱进屋了，小苗儿洗漱的时候田野还特意在旁边监督他，今天吃了好几块糖，牙可要好好清洁，尤其小苗儿的小嫩牙可千万不能被虫蛀了。

现在本土人是用折的新鲜的柳树枝子清洗干净，用牙齿咬碎再漱口来清洁牙齿，田野到现在也不习惯，他很是想念前世的牙刷牙膏，他老感觉现在这样刷不干净，只能勉强清新歇口气。

等过阵子不忙的时候可以自己试试看画个牙刷的图纸找田二爷试着做一把出来，想来应该是不难，田野暗暗想着。

等洗漱完让小苗儿先上床去睡了，田野和何笙商议着今天晚上清算一下家里的银子，有日子没算过账了，上次查看还是盖房子前呢。

钱匣子里有几块整银子，剩下的都是串成串的铜板，现在每天都要给工人结算工钱所以田野特地去换了好几串铜板。两个人仔细的数了数，一共有十串铜板并八个十两的银锭子，加上几个散碎的铜板，总共是八十几两的银子。

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