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第3节（第2页）

苏然看见这动作，虽然想吐槽一下迷信，但最终还是忍住了。

第二天一早苏然就起床看她初步腌制的白菜了，这白菜被盐水浸泡了一晚上，白梗已经变得有一点点发黄，这属于正常情况。

打开配料的腌制罐头，有股子辣味就窜了出来，长期吃清淡蔬菜的苏然忍不住吞了吞口水，配料呈鲜红色，色泽很好，看和闻起来都不错，苏然还比较满意。

这最后的一步就是将腌制好了的配料均匀的涂抹在白菜的每一片叶子上边，使其入味均匀，让人吃后爽口开胃。

这一步较为麻烦，苏然让苏母也一同帮忙，这苏母早就想亲自动手了，只是碍于自己没做过怕将女儿花心思做的东西给搞砸了。

她本想教教苏母的，然而苏母不愧是做过多年饭菜的老手了，这涂抹佐料的活儿干的比她还在行，特仔细迅速。

“妈，你这速度可以啊。”

“这有啥难得，冬天腌腊肉可不就是这么抹的么，这比腌腊肉可简单多了。”

忘记这茬了，这可不跟腌肉一个道理么！

白菜抹好佐料后便是放进密封的罐子里边腌制个几天，苏母找来了家里以前做酸咸菜的坛子，将白菜放进去，然后盖上盖子，坛沿周边浇上水以达到密封的效果。

“然然，这要封多久啊？”苏母将坛子搬到门后边放着，然后一边收拾着盆碗，一边问。

“要不了几天，这天气大概就三天就好了。”这也是她为什么选择做泡菜的原因，前期投入时间少，做的准备活也不多，成本也不高。

三天转眼就到了，今天是开坛的日子，成败在此一举，苏母和苏然将坛子搬到院子里，光线好点能看清楚坛子里是啥样。

“妈，你去拿副碗筷来，咱们夹点出来尝尝。”

盖子吸附在水里，苏然费了不小劲儿才将盖子打开，打开之后一股麻辣味道扑面而来，她又不争气的吞了一把口水，借着光线看到坛子里边红艳艳的白菜静静地躺着，她口水都快流出来了，想马上尝尝到底是个啥味。

“妈，你搞快点，我看样子好像不错。”

苏母第一次面对新鲜事物，这几天的白菜都是她看着闺女腌制的，成不成功就看今天了，她有点激动拿了碗就往再走，走出两步发现筷子没拿，然后又则回去拿筷子，拿了筷子碗听见苏然一直催，心中也着急，三步并作两步小跑着过去。

从苏母手中接过碗筷，赶紧伸到坛子里夹了一块出来，当初她将一株大白菜分为四块，所以现在夹也好夹，块头不是很大。

很快一颗被辣椒染色的白菜就从坛子里出来了，叶尾还滴着红色的泡菜汁，白菜呈红色，表皮沾满辣椒面，卖相不错，再闻着辛辣的味道。母女俩都忍不住露出了欣喜的笑容，食物卖相是关键，她们做的这泡菜卖相不错，那就等于成功了一半。

苏然夹出一片叶子递到苏母嘴边，“来，妈你尝尝，看看味道行不。”

苏母看着色泽特别喜人的泡菜，舍不得张口，便道：“然然你先吃吧，妈一会吃。”

苏然见状也不推脱了，反正还这么大一坛呢，她先尝尝味道如何再说。

泡菜进入口中，先是一丁点甜味，咀嚼两下然后便是咸味和辣味的蔓延，泡菜汁多，汁中带三分之一的甜，三分之二的辣，味道十分爽口。

苏母见苏然细细咀嚼后咽下，赶紧问：“怎么样，然然好吃吗？辣不辣？”

“妈，好吃惨了，你快尝尝，你绝对没有吃过这么好吃的菜。”苏然赶紧夹了一块喂到苏母嘴里，苏母这次没有再推脱。

苏母活了四十岁还是头一次吃到这么好吃的白菜，她自认为自己做饭菜在这村里边还算是拿得出手的，但她从来不晓得白菜还可以做得这么美味这么好吃，连着舌头都想要吞下去了。

“然然，这个泡菜真是太好吃。”

“妈，你再尝点，我把坛子搬到里屋去，这外边光太强，泡菜晒久了要不得。”苏然将碗递给苏母拿着，然后抱着坛子进去了。

这泡菜虽然好吃但苏母却没舍得再吃了，也跟着进到屋里去了。

这里没有冰箱，泡菜做好了也搁不久，苏然寻思着明天就去镇上摆个摊试看看这泡菜能不能卖出去。

苏然夹出一块泡菜晚上吃，再夹出一块泡菜让苏母送给隔壁姚婶子，毕竟这街坊四邻的人家对自家帮助也不少呢。

“就拿夹出来这块给姚婶子，咱们晚上就不吃了，留着明天卖钱。”这么好吃的泡菜，自己吃了多可惜，苏母想还是留着明天卖钱。

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