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熊雄翘着二郎腿,坐在一个炉子边烤橙子吃。
一块橙皮丢到柜台,熊雄嫌弃这个不争气的:“快别望了,脖子都长了!他们望也就算了,我平常饿着你们了?”
赵芳香笑道:“那肯定没有!这不是有几天没看到方老板,我想她了嘛。”
坐着等的人里头有认识的,大着胆子开口:“芳香,你想方老板一个女的有什么用?想个男的才对啊!”
“对啊,不如想想我!”
“想个男的能有什么用?你要是有方老板的手艺,我天天惦记你!”赵芳香真实地撇撇嘴。
男的可没有方老板的手艺。
正闹着,方秋椒就到了。
熊雄喊道:“椒椒,先吃个橙?”
“我来剥,一人一半儿。”
方秋椒不客气地接过橙子,剥下来递给熊雄一半,另一半往嘴里喂。
等了半天,结果两个师傅吃上了,等着的客人忍不住笑着催起来。
“熊师傅,好饿!”
“方老板,你们什么时候开始做刀削面啊?!”
方秋椒几口吃完橙子,对着这些人笑道:“这就去,总行了吧?”
熊雄也笑着起身,宛如一头从冬眠洞里爬起来的大熊。
两人进了后厨,剩下的客人也跟着进来,但都规规矩矩地站在赵芳香身后。
熊雄徒弟把饧好的面拿出来。方秋椒和熊雄分别接过,把面团放在手底下再揉匀揉光。
这回揉到气全排出,面微硬,面团呈长|棒状,表面看着光亮。
两人的动作都很有力,望着就有股不一样的气势。
等面揉好了,徒弟那边烧好了两锅沸腾的滚水。
方秋椒把面放到木板上,手里拿着一块有弧度的铁片。
客人们看着,好奇地开口。
“那板子是垫着用力的吧?好讲究啊。”
“我看那个铁片有意思,拿那个削面看要怎么削。”
这铁片其实是方秋椒过来的主要原因,做刀削面需要这种铁片刀。有的会弯个勾,又称作铁片勾刀,所以刀削面还有个勾刀面的说法。
熊雄那头放好面,试了试就开始削面。
他以往也做过刀削面,不过可没有闲工夫让客人们进来看。今天也是赶巧,被他认识的朋友知道了,非要闹着看。
今天这桌闻兴而来的客人运气好,不止能饱口福,还能一饱眼福。
只见熊雄压实了面,手眼一条线,手里的铁片刀飞快地动了起来。
铁片动一下,面团上就飞出去一根面;因为动作够快,那面几乎是一根接一根飞出去的,让人目不暇接。
众人看着,惊奇地瞪大眼:“好快!一根接一根,前一根还没下锅呢,下一根又来了!”
方秋椒看熊雄的动作一眼,夜里做梦到微微发酸的手也动了起来。
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