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在加入三次高汤之后,苏醒不停重复用‘拉浆’的手法将浓汤的鲜味烹入米粒之中。
“咕噜咕噜~”
砂锅中的白粥不停的翻滚着乳白色的小气泡,米粒中的米浆和米油都已经开始浮现出来,沸腾的热气带着浓浓的米香和油脂的气息充满在空气之中。
“好香啊~”
这香味太勾人,苏醒感觉自己的口水都已经流了出来。
熬了差不多有十多分钟了,砂锅里的米粥已经很变得粘稠起来,而且米粒也微微开花,但是还不至于软烂。
于是苏醒立刻关火,盖上锅盖,让白粥就这样在砂锅中稍微闷上一会儿,这会让口感变得更加绵柔。
约莫过了两分钟,苏醒套上厚实的防烫手套,将砂锅端起,放到木质餐盘上,为了防止滚烫的砂锅烫坏托盘,苏醒还在砂锅底部垫了搪瓷碟。
揭开砂锅的盖子,一股诱人的香气顿时扑面而来,然后粥香味就在整个房间中飘散开来。
“原来白粥这么香?”
苏醒看着砂锅里还在‘咕噜噜’翻滚着小泡泡的白粥,表面还有一层白花花的米油,正散发着浓郁的米香味,让他忍不住咽了咽口水。
苏醒盛出一小碗白粥,沿着碗边用勺子舀起一口,放到嘴边吹了吹,然后便迫不及待的送入口中。
“嘶嘶,嗷,好烫,好烫~”苏醒一边被烫的挤眉弄眼,一边还是还忍不住不停嘴里送入。
没办法,这碗粥实在是太好吃了!
“淦!这真是我做出来的吗?!”
因为一时间难以置信,苏醒都忍不住爆了粗口,只因他从来就没有想过一碗粥会有这么好吃!
白粥熬得细腻浓稠,微微搅动就散发出浓郁诱人的香味,高汤的鲜味已经和米油的香味完美的融为了一体,入口之后更是爽滑无比,有骨汤的油香味和粥本身的清香味道。
不同于其他白粥把大米熬成糊状,苏醒做的这道生滚白粥粘稠但却是粒粒分明,虽然其中的糯米已经被熬煮到开花焦化的状态,但其中的遮放米吃起来依然留有大米的口感。
这一碗生滚白粥,油香混合着米香,绵柔中带着米粒微微的颗粒感,让人欲罢不能,根本就舍不得停下来。
稀里哗啦,苏醒几下就将碗中的白粥消灭干净,就连勺子中的粘着的米粒都没放过,还有些意犹未尽。
都说粥得趁热吃,而趁热吃的粥自然是的滚烫无比,只是美食在前,让人等待却是一件无比难受的事。
不过话又说回来,心急吃不了热豆腐,刚才苏醒就是因为太心急,不光被烫得嗷嗷叫,就连粥也没来得及细细的品味。
“如果能让这滚烫的热粥变得凉一些就好了,那样就可以好好品尝了。”
苏醒刚这么想着,就听见脑海中响起系统的声音。
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