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方秋椒随手指了靠自己近的鸡,还拍了个马屁:“就这只吧。熊师傅准备的,肯定都好。”
方秋椒夸完,熊雄哼哼了声,自傲道:“我可不欺负小丫头!”
被拍完马屁,熊雄面上表情更放松了,还有憋不住露出来的浅浅笑意。
一旁,他徒弟却是悲愤交加,表情扭曲。
于是,蔫坏的方秋椒又笑着夸:“熊师傅,你们饭店真敞亮,后厨也好大啊,不愧是湖市第一饭店!”
熊雄忍不住笑出声,扫她一眼:“拍什么马匹,好好做菜,做得不好我可不会轻易饶你。”
实际上,尝过素卤后,方秋椒“做得不好”这个选项,已经被熊雄排除了。但熊雄不认为方秋椒能把东安鸡做得比他做的还好吃,这是一个厨子的自信!每个很牛的厨子,都会有这样的自信。
两人你来我往,熊雄的徒弟心都要碎了。
完了,他肯定完了。
这人自怨自艾着,那头方秋椒和熊雄已经忙活起来。
没事干的柴英秀看看他,小声道:“小伙子,你没事吧?我看你的脸都歪了。”
“我、我没事。”小伙子只恨自己太笨了,不然师父就不会瞧上更好的了。
柴英秀放心地点点头,看着女儿利落地处理鸡。
让鸡在锅里开始快炖,方秋椒就开始调醋。
一开始方秋椒调醋只能按照严格的比例来,但做多几次后,方秋椒发现由于各种调料的不同,导致成品醋的味道一直在变。如今她已经有经验,可以凭借感觉,去调制东安鸡所用醋的最好状态。
同样因为讲究状态,别人是学不会的。
熊雄那边先一步在切姜片,辣椒丝等佐料。
两人动作都很快,看起来步骤也相差不大。
很快,煮过的鸡肉被捞出来剁开,放入锅中爆炒。
红的黄的佐料被放入锅中,调味品也纷纷上场。
熊雄的徒弟两边都看了看,忍不住道:“也就那样嘛。”
他练了多年基本功,看得出来方秋椒火控得不错,刀工也还可以,但也就那样了。
平平无奇!没有比他厉害。
徒弟终于高兴起来。
但随即他就想,如果对方水平一般,年纪比他小,但也不是好培养的小孩年纪了,为什么师父会看上对方?
徒弟盯着方秋椒的脸,感觉自己找到了答案。——可能不是因为他笨、他手艺差,是他丑!
他正出神,突然一股子极香的酸辣味扑鼻而来。
“哇!太香了,太香了,这个酸辣味真是、真是想让人跳进锅里去!”徒弟对着熊雄举起大拇指,目光中是满满的对熊雄的敬佩。
熊雄脸却很黑。
因为这股子香味,根本不是从他锅里出来的。
他动作比方秋椒快几分,下醋也早,但是他锅中冒出来的香味,明显没有这么有层次感,没有方秋椒锅里的味道香!
香气是食物在锅中产生反应,最香的不一定最好吃,但大多情况下,越是香气出彩,菜就很有可能出彩!
方秋椒抽空看了一眼举起大拇指的傻笑的人,突然心生不忍。好像是个傻的,早知道就不逗了。
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