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31 店铺选址的学问(第1页)

何心窍和李姐跨进店来。

吴薇说道:“店里施工,乱七八糟的,连个下脚的地方都没有。”说着,用脚踢踢脚边的边角料,腾出一块空地,示意何心窍站到这里。

“吃过饭了吗?”吴薇又问道。

何心窍点点:“吃过了。你呢?”

吴薇说:“既然来了,我带你们看一圈吧。”说完,叮嘱工人几个注意事项后,领着何心窍她们出了店门。

站在店门口,来来往往的行人穿梭而过,门前车水马龙,不时有汽笛声响起。

吴薇介绍说:“这里是千阳镇的新老城区的交汇处。你们看!”

何心窍和李姐顺着吴薇手指的方向看过去,这时正是下午上学的时间,有家长来送孩子上学的,有学生自己步行上学的,形成了一个小小的拥堵。

“这里是千阳镇小学,对面是千阳镇的一个初中分部,在老城区的边缘。来来来,再看这里,有几家文体商店,还有复印店。从这里的马路出去,是一大片住宅区域,是新城区。”

何心窍有些明白吴薇说的意思了,就是开店要挑地方,要挑人潮和流量大的地方。

吴薇继续说道:“餐饮最重要的三件事,就是选址、选址、选址。这个第一步非常重要,马虎不得。”

李姐笑着说:“这里有川流不息的人群,绝对符合开店的要求。”

吴薇冷笑道:“错。很多人都是这么认为,人来人往,人流量很大,人多的地方肯定就是好位置,但这都是表面现象,人流量大不见得就有强大的进店欲望和消费需求。所以关注的不能只看人流量,还需要关注有效人流量。这个地方的人流是不是和你的店面定位相匹配才是关键。”

何心窍心头大震,看来这吴薇还真有两把刷子,是做生意的小能手。

吴薇接着道:“比方说,银行扎堆的地方,基本很少有餐馆或者其他行业的存在。知道为什么啊?到银行里面办事的人很多,但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务,取钱办事,来去匆匆,谁有空吃饭呢?所以像这一类的地方,压根不能考虑租来开饭店。”

何心窍问道:“那你怎么能肯定,这里的有效人流量大呢?”

吴薇看了何心窍一眼,欲言又止,她心里话,开店之初,要想打出招牌,得先靠何心窍的金玉满堂,尤其是那糕,有两大卖点,一是番茄酱,适合孩子的口味,以后还可以做草莓酱,苹果酱什么的。二是做成各种动物形状,对孩子们有吸引力。只要家长们带孩子来店里买糕,就会顺便看看店里的环境,店里的招牌菜,无形中就做了免费广告。

如果家长需要请客吃饭,或者时间紧张,没时间做饭,就有可能会考虑到她的饭店吃饭。

但吴薇不想把话说得如此明白,只是含糊应对:“因为我这里地段好啊。好的位置,是可以吸引到注意力,酒香也怕巷子深嘛。”

吴薇连忙岔了一个话题:“有效人流量大是一个问题,周遭的环境也是我们要考虑的一个问题。这时要用两种角度来观察,一是商人的角度:什么迹象显示该地点可以创造业绩?其次,从顾客的角度:你会不会到这地点逛街?黄金地段有冷门的角落,次级商圈也有热门据点,找地点最忌讳只看到别人成功,就想在隔壁复制一家店,除非你有把握做出自己的差异化,否则别想。”

李姐听了云里雾里,不知所云,何心窍听后却连连点头,说道:“从商人的角度看,这里的市场容量大,有学生群体,有家长群体,也有住宅居民,潜在的消费群体大。”

吴薇赞许的点了点头:“还有这些小店,都是我们的好邻居啊,这种店开在这里,绝对是好用的人潮回力镖,给我们带来大量的客人。”

说着,她拍了拍何心窍的肩膀,对她说:“心窍啊,这里租金是贵了点,但有投资的价值啊,回报大啊,你说是不是?今天你来也来了,看也看了,周围的情况也介绍给你听了,你回去好好考虑一下,要不要合作?”

经过这一番实地考察,何心窍非常兴奋,隐隐的觉得这是一次好机会,绝不能错过:“不用想了,我愿意和你合作。”

李姐虽然到现在都没有搞清楚,吴薇讲的那一番话是什么意思,但她看得出来,吴薇经验老道,绝非常人可比,这傻丫头居然一口答应了和她合作。她甚至担心起来,这单纯的何心窍会不会上当受骗啊?

吴薇高兴地说:“好,有时间咱们坐下来细谈,签订合约。”

李姐问道:“还真要签订合约啊?”

“这个必须的。亲兄弟,还明算账呢,咱们都把丑话说在前头,按合同办事,省得到时有意见,闹矛盾。”吴薇说道。

“合同肯定是要签的,你就放心吧,吴老板。”

“叫老板太生分,我比你大几岁,看你叫李姐很亲切,你就叫我薇姐吧。”想了一想,又道:“这里头还有许多问题要解决呢,要离开家的话,你的住宿,你老家的摊子,咱们到时再谈,等我这里装修忙停当了,我去找你,到时商量着办。”

何心窍一一答应了,告辞回家。

回程的路上,何心窍显得特别的开心,要不是急着赶车,真的好想逛逛这千阳镇。

一路上,何心窍叽叽喳喳的跟李姐说个不停,说她不是第一次来这里,自己就出生在这里呢;说她对千阳镇的印象,一个字:好;说她对薇姐的佩服,是她第二个佩服的人

李姐心不在焉,有一句没一句的搭着话,闻听此言,讶然道:“那你第一佩服的人是谁啊?”

何心窍心头一跳,自知失言,心里甜蜜蜜的想,那可是柴谜,只是她无法开口告诉李姐。

想到柴谜,掐着指头一算,今天正好是周末。要不要去见他呢?

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