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第216节(第2页)

珍娘听得皱起眉头:“那程夫人怎么说?”

华二抬起袖子擦了把汗:“我听梁师傅说,程夫人竟没说话!”

没说话的意思,就是默许了?

“这位夫人是什么来头?”珍娘眯了眯眼睛,问着华二。

华二摇头:“这我就不知道的,得问梁师傅,不过他这会儿正在程老爷面前应酬呢,只怕过不来。”

珍娘心想,无论如何,不管是谁,看起来这菜是一定要上的,那么。。。

她微微闭上眼睛,开始在脑海里搜索起来,前世看过的,今生见过的,哪里有天梯鸭掌的身影?

依稀记得,好像前世在哪本书上见过?又或是,听师傅说过?

厨房里众人紧张万分地看着珍娘,好像她是大乐透机,马上就要崩出第一个号码了!

半晌,终于来了!

于众人期待的眼神中,珍娘睁开一双清眸,谁也不看,先向灶前张了一眼,见鸭掌早发好泡得鼓鼓的,就等人来伺弄了!

“行了,我知道了,”珍娘看起来胸有成竹的模样:“华二给鸭掌去骨,你,”指着配菜台上一人道:“取肥瘦各半的火腿切成二分厚的片来!”

回头一看,正好福平婶在身后:“婶子切笋去,我记得昨儿买了些来,都埋在墙角下的沙堆里存着呢!”

各人一愣,没想到她的主意来得这么快,可都没时间说话了,因珍娘的眼神不逼得紧急,遂忙忙就干了起来。

华二细心地将鸭掌从浸泡的黄酒里拎出来,一只只抽出主骨附筋。这些鸭掌是早就撕去厚皮,用上好的陈年绍酒发起来的,一只只都泡到发涨,鼓得像婴儿手指一般肥壮。

本来是预备做另一道菜,这时也已经呈上去了,这些不过是剩下的存货罢了。

一时火腿也切好,配着鸭掌,一齐送到了珍娘面前的案板上。

珍娘这时早系上围裙,福平婶替她将歪了的头巾再包好后,手底下就开始忙了起来。

一片火腿夹一只鸭掌;另外把笋也切成片,抹上蜂蜜,一起用海带丝扎起来,然后转向文火灶头,放进松针垫底的蒸笼里,直到蒸得透透的。

福平婶目瞪口呆地看着珍娘,心里的疑团好比从山顶滚下来的雪球,越来越大。

珍娘见火候差不多,能闻见香气了,便吩咐她:“婶子,取盘子来!”指着储柜:“要那只青花缠枝灵芝纹的!”

福平婶游魂似的去了,一会取来只五彩仕女图的。

珍娘瞥她一眼:“婶子!”

你当我色盲呢!

福平婶一个激灵,这才回过神来:“哦哦!对了盘子!咦,”她将手再向前推些:“这不是么?”

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