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若是面生头一回来,那就主动介绍几样特色菜肴。
这等小厮、伙计做的事,邱掌柜却是熟稔得很。
任凭三教九流,贩夫走卒,都能搭上几句话。
瞧得大堂里头人声鼎沸,坐满食客,他脸上露出一丝满足。
万年县不比天京城,小地方打开门来做生意,图的就是一个细水长流。
若无回头客,哪里撑得下去。
故而,即便成了掌柜,邱长福也常常亲自迎宾,没有半点怠慢。
俗话说,伸手不打笑脸人。
这般热切态度,加上狮子楼的点心菜色,花样繁多,愈发做得红火起来。
“怎么回事?菜肴都没动?不合客人口味?”
邱长福双手笼在袖子里,回到柜台正欲计算今日流水,
却见一灰衣小厮端着做好的饭菜,低头下楼。
“回掌柜的,这是送给楼上蓝百户,他说这鱼肉太烂、鸡肉太老,要后厨换……更新鲜一些。”
顺子满是心疼,委屈说道。
这一条十斤重的干蒸大黄鱼,没个五六十两银子上不了桌。
还有那道加了山药、黄精,汤头熬煮五个时辰才做好的清炖全鸡,更是大补之物。
没成想蓝百户只尝了一口便觉得不好,让他端下去重做。
“鱼肉明明鲜嫩,鸡肉火候也正好,而且都是现杀现做,怎么会不新鲜?”
邱长福面露不解,眉头皱紧。
“掌柜的,我觉得蓝百户他口味……有些古怪。”
顺子犹豫道。
“为何这样说?”
邱长福问道。
“蓝百户……似乎很喜欢吃生食。昨日后厨的师傅做了一道酒炙鲈鱼片,他赞不绝口。
可我后面收拾碗筷,发现调料、烤盘都没动,鱼片却吃得干净。
我还听后厨说,最近丢了几只鸡,许是有黄鼠狼藏在楼里。
那蓝百户会不会?”
顺子脸上透出几分惧意。
“胡说八道!朝中有不少大人都喜好鲜美之物,只吃食物原味,这没什么大惊小怪的。”
邱长福板着脸呵斥道。
“你让后厨的师傅弄些处理好的虾、蟹,再送上去。”
顺子唯唯诺诺,点头离去。
“喜食生肉?丢了鸡?”
邱长福望向第四层的房间,眼底闪过疑惑之色。
狮子楼一二楼用餐取食,听曲听书,
三楼隔作雅间,招待贵人。
四楼不对外开放,乃是留宿之用。
蓝弘便在那里,养伤歇息。
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