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看到何绡前来,何舟先抬起了头。
许是吃不惯辣味儿,他吸了口气才问何绡:“姐,这个红红的汁是什么呀?”
何绡把碗递给何舟,笑了起来:“是花椒和食茱萸弄的辣油,能提味儿。”
古代在没有引入辣椒的时候,好辣味的人大多都会用食茱萸来增辣味儿。只是后来辣椒传入后,食茱萸就吃的少了。
食茱萸也属于花椒的一类,只是两者长相不同,味道也略有区别。
在大集村这边也能看到有人家会在院子里插栽食茱萸,山上也有不同的吴茱萸、山茱萸和食茱萸等。
何绡口味喜辣,早在之前买调料的时候就买过食茱萸,只是后来太忙,每次吃饭都要顾及其他人口味便很少用它。姚娘子接管厨房后,更是一次都没吃过。
现在凉粉做出来,正好可以让大家试试这种口味。
众人对辣味的接受度都很高,其中以杨成武为最。
凉粉明明切成了长条状,他却像是在喝稀粥之类的东西,直接用筷子往嘴里扒。
扒完之后还吸了口碗底的汤汁,顿觉酸酸辣辣的非常爽快。
一碗凉粉见底,杨成武抬起头问何绡:“老大,我还能再吃一碗吗?”
何绡笑起来,端着自己的碗在霍星河旁边坐下:“能,今天中午管饱。”
料汁都是现成的,只需要兑到碗里拌一拌,所以后面谁想吃都是让姚娘子去帮忙弄。
就连在水磨坊忙活的何长山,也被何绡叫回来吃了两碗。
九个人第一次吃凉粉,因为新鲜,味儿又爽口,第一板凉粉被吃掉了小半。
最后还是小赵氏笑着说道:“不能再吃了不能再吃了,再吃下去,何丫头就没卖的了。”
何绡很是大方:“我们这些人才能吃多少?今日第一天干活,保管你们敞开肚皮吃,想吃多少吃多少。”
但话虽这么说,这厂房里除了她们姐弟和霍星河,到底都是下人和外人,他们过足了瘾就踏踏实实收起心思干活。
何长水和杨成武早上又收来两千斤豌豆,加上前一天收的,已经有了五千多斤。
想着周围的村子差不多收遍了,何长水对何绡道:“主子,下午就让成武自己出去,在县城周围的村子转转,看价格合适就收点儿,价格高就暂时不要了,你看如何?”
之前何绡也是这么想的。
但现在看大家对凉粉的喜爱度很高,她觉得这生意或许在县城也能做。
既然能做,那就把原材料都提前囤起来好了。
“继续收吧!你们一起去,一文钱能收就收,不能收就稍微提点儿。今天下午多收点,明天开始就不再收了,大家一起做凉粉。”
何绡说完,又给了何长水三吊钱。
估摸着下午最多也就能收个一千斤,清河县人口本来就没多少,靠近清河县那边的村子大多也种水稻,种豆子的都少了。
能收一千斤,应该也不错了。
何长水拿了钱就和杨成武又赶着马车出发,小赵氏和刘寡妇继续熬凉粉,何绡带着何舟霍星河把新收来的豆子泡起来。
等到一桶豆汁水全部用完,何绡称了一下熬出来的凉粉,大概有两百多斤,加上吃掉的那些,正好三百斤。
也就是说,一斤豆子基本能出三斤凉粉。
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