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这个苹果酵母的制作方法也可以用在别的水果上面,比如葡萄葡萄干草莓贡梨桃子橙子李子柿子番茄等等,有些可以和着牛奶一起发酵,发酵出来的东西可以用作水果醋果汁酒等饮品,也可以用来发面包。
只是没有烤箱,制作面包暂时不在她的考虑范围内。
这边把鸡胸肉拿出来,切成丝之后,稍微用一点点油胡椒粉和少许淀粉刮浆腌制一下。
大米淘净放入锅中开始大火煮。趁此机会她又将香菇泡在热水中泡发,后切片,胡萝卜切小丁,又抠了几颗玉米粒下来备用。
把和好的面团放到粥锅上面,用热气稍微发一下,没有加入酵母的面团很难发开,只能凑合一下。
火开的很大,很快就有热气冒了上来。
她将面团取出来,再次揉匀,把面团擀面皮一样擀成皮,上面刷一层香油后,叠被子一样叠成小方块,再次擀成面皮,把面皮卷成条,切成段。
每一个小段再单独揉,揉成圆球,之后按压擀成圆饼,放置在桌上稍等一会。
揉着腰抬头才发现天已经微微有些亮意了,一夜呼啸的风势小了很多。
她朝手上呵了口气,清早的温度还是很低,她的手冰凉冰凉的没有一点温度。
用锅上的热气暖了暖手,粥锅已经差不多开了,锅里的米都开了花。她掀开锅,将玉米粒胡萝卜丁香菇片倒了进去,又盖上盖子煮一会。
天越来越亮的时候,香菇片已经将要熟了,她趁热将腌好的鸡肉倒进去,用筷子搅开,把鸡肉快速烫熟,这样出锅的鸡肉味道非常嫩滑。
不需要加过多的调料,只放入一些盐搅拌均匀,一碗香喷喷的香菇鸡肉粥就能热气腾腾的上桌了,味道特别鲜甜。
洛英是不太爱喝咸粥的,就像她不喜欢吃肉粽子一样,总觉得味道怪怪的,不过这碗香菇鸡肉粥倒是很对她的胃口。
粥煮好,天也大亮了,太阳还羞涩地没有爬上来。
她将早就擀好的面饼放在平底锅中开始煎,煎到饼稍熟。
之后换了锅倒上油,把已经腌制到差不多的里脊断过来开始炸,同样炸至金黄,撒上少许盐辣椒粉和孜然粉拌匀。
把煎好的饼同样放到油锅里开始炸,炸到面饼金黄。
沥干了饼上的油之后,就可以将饼划开,把拌好的里脊肉和生菜放到饼里。
其实第一道油煎过之后就可以直接吃了,不需要再放到油锅中炸一道,只是洛英就喜欢吃很焦香的东西,故而又过了一道油。
虽然只是简单的路边摊小吃,自己做起来却一点都不简单,不过吃到嘴里的一刹那,所有的辛苦都得到了安慰。
确实是久违的家乡的味道。
洛英啃着里脊肉饼,转头看向刚刚从地平线上跳出来,正试着跃到空中的金黄色的阳光,前所未有地思念着那片遥远的土地。
不知道她与他们所看的太阳,是不是同一颗太阳。
转回身的时候才发现,白银正站在门前一动不动地看着她,也不知道他站在那里多久了。
洛英自然地朝跟他打着招呼:“早上好,过来吃饭吧。”
白银这才迈开步子走过去,洛英注意看了他的姿势,他走路像猫似得悄无声息,地上连个脚印都没有留下。
没有问清早的时候是不是他,洛英把夹好的肉饼递到他面前,又给他盛了碗香菇鸡肉粥。
洛英只吃了一个饼喝了一碗粥就停手了,给草鼠们喂了剩下的玉米和胡萝卜之后,就洗了手洗了脸,打着伞往地里去了。
经过白银的时候,她招呼了一下:“我去地里了,你慢慢吃,吃完放在那里就好了。”
说完就走了,态度不亲近也不算疏离。
白银点点头,低头继续淡定地喝粥,没有多看她一眼。两人都很默契地像个普通朋友似得相处着。
只是原本都在抢食玉米的草鼠们,却突然停下了吃食。
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