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灶火升腾,炒锅翻飞,国宾馆后厨一众厨师,都站在李逸身后,看着李逸将锅中翻滚的肉段颠入了炒勺中,转身反扣。
后方,早已准备好的餐盘就放在李逸最顺手的位置,李逸反手一扣,就将肉段反扣在了盘子的最中央。
眼看李逸将肉段出锅,后方胳膊上打着石膏的郝力保开口吩咐:“摆型,快,别凉了。”
后方徒弟早有准备,拿着筷子上前来就把肉段摆成了两横一斜竖的样子。
李逸放下炒锅,一边用手巾擦着手,一边叮嘱:“黑蒜酱别多,半勺就够,金蒜碎撒一勺,乌鱼蛋汤火候也好了,开始盛,跟着上。”
后厨应声而动,一道道菜,一份份汤被端了出去。
眼看着最后一份乌鱼蛋汤端出去,后厨众人都松了口气。
终于是忙完了。
郝力保也站起了身来,冲李逸笑道:“李师傅,多亏了你,要不然就麻烦了。”
“客气了。”
李逸冲后方几个徒弟抬了抬下巴:“其实他们的手艺已经可以出师了,我不来让他们做也没什么问题的。”
听到他的话,郝力保却摇了摇头:“他们不行,还是差点火候,不然我怎么会请你来救场?”
就在几天前,他意外摔伤了手臂。
但恰好今天又有一场极为重要的外宾宴请,其中有几道菜必须由他来做才行。
他原本也打算让大徒弟代做,但提前试了次菜后,他对出品却很不满意。
眼看宴请在即,他只好给李逸打了个电话,请李逸救场。
于是,李逸就连夜赶了过来,帮国宾馆搞定了这次的宴请。
“总有出师的一天嘛!”
李逸笑道:“做师傅的,肯定希望徒弟能青出于蓝而胜于蓝,比徒弟自己还盼着徒弟出师,现在可不比旧社会,当师傅比当徒弟辛苦。”
他这句话是说给郝力保的几个徒弟听的,也算是帮郝力保解释了下,免得徒弟以为郝力保拦住了他们出头的机会,心生愤懑。
郝力保没想到这层,但听到李逸说起这些话,顿时也明白了李逸的意思。
看了眼大徒弟,他叹了口气,解释:“他们的性子还没磨好,所以我最拿手的这几道火候菜他们才做不了,不然我早就可以退休了,何必还拖着一把老骨头,在这里伺候人呢?”
几个徒弟听到他们的话,互相看了眼,都暗自面露惭色。
对于郝力保请外援的事,虽然他们都没有表现出什么,但心中多少还是有些不开心的。
不过这样把话说开之后,他们也能明白,最终的原因还是因为他们自己水平不济。
见李逸不光来帮忙救场,还主动消除自己师徒间的一些小芥蒂,郝力保对李逸也愈发感激了。
“李逸啊。”
他示意李逸来身旁坐下,就抬了下胳膊:“你看,这上了岁数的人,稍微磕碰一下,骨头就不行了。
没办法,人老了,骨头脆了。”
“这是意外,谁也难保自己一辈子不磕碰不是?”
李逸安慰着他。
郝力保却摇了摇头:“我的身体我自己知道,也就能再干几年了。
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