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推出特色茶点之后,当日的200份很快售光,等到下午15点已经挂上了售罄的牌子。
有顾客16点过来打算品尝,看到牌子一下子懵了。
200份茶点这么快就售完了?
不应该啊。
他环顾四周,店里空间不大,拢共摆放着六套桌椅,即使顾客持续不断也不可能卖得这么快,每个人的用餐时间至少要15-20分钟吧。
按照他的推算,200份起码晚上8-9点才能售空。
饥饿营销?
故意营造售罄的假象?
正当他皱着眉想要质问时,旁边来了两个女生,“我们拿订好的两份,已经付过钱了。”
两人将小票递过去。
店员核对后:“马上打包,大约需要2分钟,请稍等。”
这两个女生上午先在店里品尝了一份,觉得口感非常好,准备带回去让父母也品尝一下,于是每人又买了一份打包。
等逛完植物园回来拿。
店员特意告知打包的是半成品。
比如桂花糕需要自己回去蒸,莲子心茶要自己煮,不然会影响味道。
桂花糕必须趁热吃才好吃。
两人表示理解。
就像火锅和烤肉一样,叫了外卖也要自己涮和烤,吃得就是一个新鲜。
店员很快打包好,用一整个竹盒放置,共有三层。
第一层是需要蒸制的桂花糕和糯米藕;第二层是桂花冻、以及浇在糯米藕上的桂花蜜(10ml);第三层是泡好的莲子和莲子心,连同矿泉水一起装在1.5l的瓶子中,水只占三分之二,大约1l。
瓶子被固定在正中央,防止重心不稳。
这样加起来一共3斤,刚好能够提着,不算沉。
“哇。”两人一看到盒子眼睛立即亮了,十分的高档精致。
店员给两人展示好内部的食材,然后贴上的封条。
封条下方写着每种糕点的蒸法和时间,俗话说的有手就会。
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叶晗让柳艺专门拍摄了俞师傅最后的制作过程,配合详细的讲解,照着做即可。
不能说做到十分,做到八九分是没问题的。
都是半成品,步骤很简单。
站在旁边的顾客看得心痒痒的,“这个还有吗?”
店员:“实在不好意思,这是顾客上午就预定好的。今日已全部售罄。”
顾客:“那我预定明天的吧,定三份。”
店员:“抱歉,茶点每位顾客限购两份、且只能当日预定,套餐每日都会更换,请您明天再来预定。”
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