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“那我直接定几样宴席,把标准制定好了,这几天给顾客们推一下。”
宴会菜是很辛苦的,要放在平时,时染也不愿意把日程安排的很密集。
但是这不是债务当头吗?
时染稍微一算,心里就乐开了花。
一场宴会少说也有两桌,多了差不多能有四五桌,更多的时染就接不住了。
满打满算当厨子的也就是她跟穆飞两个人,超过四桌就难以招架。而且她还不能提供场地,是去别人家里做。这个上头还要让利一下。
不过就算这样,时染还觉得很有赚头!
把菜单定下来个差不多之后,时染定制了一批名片,上面写明了承接各种宴会。尤其加粗加黑了“升学宴”三个字。
时染开开心心把名片散出去,老客人们更是个个保证给她拉生意。
“我舅家的表妹的儿子今年说是高考,我去问问孩子考的怎么样。”
“我大侄女今年也考,据说平时成绩可不错呢,应该没啥问题。”
“我在公司发一下吧……”
……
但是令时染没有想到的是,第一个上门来定宴会的,居然还是个熟人。
第40章
贾大爷手里拎着一个长方形的带着洞洞的小东西上了门。
时染赶紧招呼贾大爷坐下,顺手切了一片西瓜放在贾大爷面前。
“做好了?我刚还说一会儿就去拿呢。您歇会儿,吃点西瓜。”
贾大爷手上拿的东西,是时染专门去定做的凉粉刮子。
这些天时染把刮凉粉上了小餐馆的菜单,自然引来了不少食客。客人一多,每天用盆子做的凉粉就不够看了。时染掰指头一算,虽然刮凉粉和煎凉粉卖的价格便宜,但是架不住这东西成本低啊!
做凉皮米皮虽然也不难,但是还要中间手动的蒸凉皮蒸米皮,一张一张的忙碌,光是做这一样,就得搭上一个人手。但是凉粉不同,一碗豌豆淀粉能出一盆凉粉。需要的也仅仅是把豌豆淀粉加进水里,小火慢慢搅和就是。
天气渐热,一条街上难免有人卖凉皮米皮,但是凉粉恰好可以跟对方的生意错开,做起来也省事。
总之,时染算了一笔账,觉得在天气转凉之前,凉粉这生意可以一直做。
打定了主意,时染就弄了几个长方形的大盆,每次把豌豆凉粉糊糊做好,挨个倒入盆里,一下子就能做出来好几盆。每天做一次,就能卖上一天。
既然做了长方形,那原来的圆形凉粉刮子就不够看了。时染索性在贾大爷那儿定做了一个长方形的刮子。一刮子下去,从头到尾,正好够一人份。也省却了把握分量。
贾大爷没有儿女,这一间小平房也就够做点小生意,平日里也多承街坊们照顾。所以时染一说,贾大爷就赶着做出来。
“你瞅瞅这个行不行?”
时染拿过来翻看,嘴里不住的夸赞:“好的很,辛苦您了。”
要么说贾大爷的手艺还是比她强,前面那两个凉粉刮子是她跟穆飞两个费劲弄出来的,中间的孔洞并不规整,哪儿有贾大爷做的这个漂亮又整齐?
时染收下了刮子,并不提钱的事。
却也不是她想占贾大爷的便宜,而是在这里住了几个月,她也晓得贾大爷的脾气。反正一个凉粉刮子也没多少,回头她再送点自己做的辣椒油过去。贾大爷最喜欢拿着她做的辣椒油吃面。
时染把桌上的西瓜又切了两片,水红色的西瓜沙瓤,皮薄瓤厚,一咬,汁水就顺着往下淌。
贾大爷感叹道:“你这是从哪儿买的瓜,味道是真行。”
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