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92 扩张的想法(第1页)

黄金这次他是没带,上次带回去的也没来得及处理,这次刚刚开春,刚开始洗沙淘金,数量还不多,索性就不带回去了。

临走之前把几个主要领导都叫到身边,开了简短的会议,给每个人都安排了任务,布鲁姆和碧落迪斯的任务,就是轮流带着捕猎队,尽可能多的捕杀野牛,杀完就运回到山洞下面的冰库里保存,这次回去,肖锋的名厨制造可能要进入扩张期,牛肉用量未来肯定会加大,所以多储存一些没坏处。

同时还要尽可能的融合队伍里的土伦人,另外碧落迪斯也要随时监控女公爵的情况,避免她和那些土伦士兵有接触,免得发生什么‘意外’。

另外也要监控按凯尔带着土人们修筑城墙的情况,进度倒也不着急,主要是看他有没有什么异动。

至于星期五,他的工作就比较多了,负责整个营地日常的运营,那些农夫,铁匠,皮匠等等工作都归他管,还有就是要负责派人去采摘足够多的蘑菇,烘干研磨成粉,另外就是淘金工作,还有腊肠腊肉的制作,反正他的工作是最多的,但这家伙却也最高兴。分给他的工作越多,就说明主人越是重视他。

交代好了任务,肖锋就直接回了现代,回来之后发现刚好是午夜,精神正旺,索性也就不睡了,直接去了饭店,打开冷库把异界带来的牛肉放了进去,当初他可是让人把整个地下二层都给改成了冷库,存放着四十多吨的牛肉和牛杂是足够了,放好了货,他给小林微信留言之后才回家休息。

小林是个聪明人,就算知道肖锋搞来的这些牛肉有古怪,但肯定也不会细问。

在家休息到日上三竿,肖锋才去了饭店,昨天接到微信通知,几个高官早就已经在饭店准备了。

因为不提供早餐,所以名厨制造基本都是每天上午十一点才开始开门营业,肖锋到饭店的时候,饭店还没开始营业,于是几个主管就到楼上跟他开始汇报工作了。

这一走就去了大概二十多天左右,而这段时间,名厨制造一直运营平稳,盈利规模随着几次宣传推广活动,都有小幅上升,但之后又有回落,盈利基本保证在每天18-20万元左右。

肖锋对这样的结果非常满意,对他而言,这样的盈利能力,就意味着每天最少十万元的净利润,现在饭店已经开了两个月了,六十天就赚了六百万,这盈利能力可是相当可观的。

有这样的赚钱速度,是对他这个快餐店盈利的模式和能力的最好验证,说明他这家快餐店的经营思路是正确的,这样就可以考虑开分店了。

只不过这分店的事情,还要好好的思考一下推广的模式,肖锋的计划是在滨城先做到全覆盖,滨城下辖6个市辖区,3个县级市,还有1个县,总共10个行政单位,辖区面积12万多平方公司,600多万人口。

名厨制造想要做成全国范围的大型连锁快餐,那本地先要做到全覆盖,而肖锋的想法就是,在本市辖区内全部开成直营店,只有滨城市区以外的地区,才会考虑开加盟店。

想要在做到覆盖整个滨城的辖区,那就要从市里面的6个区开始,而且还要考虑人流量,区内人口的消费能力,才能决定开多少家店,店铺都开在什么地方,这需要到几个区好好的走一圈,考察一遍才行。

肖锋想了想然后说道:“咱们名厨制造现在在滨城的餐饮界也算是打响了名头,站稳了脚跟,最近一段时间的经营情况,你们也都知道,情况稳定。所以我觉得咱们应该到可以扩张的时候了,我之前就说过,咱们名厨制造是要做成全国连锁的。但现在就往全国推广,还有些早。所以我想先在滨城开几家分店,你们有什么好想法,咱们交流一下?”

听了肖锋的话,周静和小林都是满眼的惊喜,之前肖锋确实说过要把这家店做成全国连锁,不过那时候两人大多以为肖锋是在吹牛b。

全国连锁,哪有那么容易?不过人家是老板嘛,吹吹牛,给员工画大饼,打鸡血,这都是每个老板必须做的套路,但当时两人并没往心里去。

可是当尝试过肖锋秘制配方做出来的饭菜之后,再到后来名厨制造一开业就火爆滨城之后,他们突然觉得,老板也许并不是在吹牛b,也许名厨制造真可能开成一家全国知名连锁店呢。

现在老板说要在滨城开设几家分店,这不就是迈出的第一步吗?做餐饮的最怕什么?就是上升空间有限,而一旦要是开了连锁店,那今后两人的发展空间就大了去了。

“老板,你到底打算具体开几家?”

周静率先问道,肖锋琢磨了一下,开完这家旗舰店的时候,买房子,装修,宣传一共投进去大概四千万,他手头还剩下两千多万。

而这段时间饭店盈利情况良好,又给他赚了六百多万,加到一起能凑个三千万左右。

这次他打算拿出一部分来,于是就和周静说道:“我初步打算先开三到四家!具体能开几家,还得看成本。”

“这次还买房再开吗?”

小林双眼放光的问道,不过这次肖锋摇了摇头:“先不买了,先租吧,两千多万,也买不下太多的店面。而且这次开店的要求,也不像旗舰店这么高,面积不一定要这么大,和普通快餐店面积差不多,一百到两百平就行,另外这次我打算采取配送制度,比如招牌套餐里面的配菜,全都在旗舰店这边做成料理包,速冻之后送到分店去,这样能够节省成本。分店那边只要现做米饭,和面,以及一些简单的配菜就行,不需要太大的厨房,也不需要太多的厨师。”

这些也是肖锋再给全国范围开加盟店做准备,先把这快餐包做好了,今后就可以全国范围的配送了,很多国内的大型餐饮连锁都是这么干的。

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