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今天轮到谢小玉做饭,大柱小柱把这半个月抓到的养黄鳝的缸子抬出来,“三婶,晚上吃黄鳝好不好?”
昨儿刘秀好要做红烧鳝段,大柱都没让,还被刘秀好骂了几句,大柱说的理直气壮,“三婶做饭好吃,我想吃三婶做的鳝段。”
谢小玉怕这些软绵滑腻的东西,她说道:“你们要是能把鳝鱼处理好,我就给你们做鳝丝面吃。”
让谢小玉处理,那是不可能的,看到在盆里滑动的鳝鱼,她能躲得老远,但是她做的响油鳝丝面,鲜美无比,以前好朋友想吃,都是乖乖的处理好了食材,谢小玉才下厨的。
大柱他们抓的鳝鱼不大,红烧没什么滋味,适合做鳝丝面。
大柱还没吃过鳝丝面呢,三婶做的肯定特别好吃,大柱按照谢小玉教的方法,鳝鱼在热水里烫一下,马上拿出来划鳝丝,两刀就能把一整根骨头剔出来,划好的鳝丝切段备用。
抓黄鳝的时候,还有七八条鲫瓜子养在水缸里,谢小玉把这几条鲫瓜子处理干净,用油煎的两面金黄,倒进去半锅开水,鳝鱼骨也不能浪费,下到锅里一起慢慢的炖底汤。
光这锅鲫鱼和鳝鱼骨炖出来的奶白色浓汤,就鲜美的不得了,鲫鱼肉融化在汤里,用滤网把骨头碎渣都过滤出来,一锅鲜美的底汤就好了。
下雨天大家都呆在家里没事,刘秀好从刚才熬果酱的时候,心里就不大痛快,正好三瓶,按理说一家一瓶才对,谢小玉全部拿回了她自己房间里,那柴火还是大柱捡回来的呢。
那么难得的鳝鱼,她不红烧,拿出来划鳝丝,太浪费了!
刘秀好拧着大柱的耳朵,“男孩子做什么饭,没出息。”
大柱躲开了,做饭有什么错,他巴不得学会了以后自己就能做好吃的,多美的事,“妈你回头不也吃。”
刘秀好撇撇嘴,她好儿子都叫谢小玉带的没出息了,她跑到江枣花跟前吐酸水,“大嫂,你看大柱、小柱、小妮,搞得好像三弟妹的亲儿子亲闺女,我们当亲妈的,还使不动他们呢。”
江枣花在给肚子里的小娃娃做虎头鞋,她道:“白吃她那么多好吃的东西,我巴不得我孩子跟小玉好,是你的娃跑不掉,大嫂也不用瞎操心。”
说着,她收了针线筐,帮忙揉面擀面条。
奶白香浓的底汤炖好,福生也回来了,手里还拎着二斤猪肉,说隔壁村的牛吃了草药好转,这猪肉余叔说是他应得的,福生就带了回来。
晚上吃鳝丝面,肉就用不着,谢小玉割了一点肥肉下来炼油,用猪油爆出来的鳝丝更鲜香。
福生洗了手换衣服,刘秀好追着问:“福生,你那草药在哪儿采的,怎么就你一个人能采到呢?”
“深山里。”
“下次能带二嫂去吗?”
福生摇头,“危险。”
谢小玉冲了半碗热热的果酱给福生喝,说道:“二嫂,你最好别去太深的山里,福生能回得来,别人不一定能走的出来。”
“就是,一生产队还摔了一个断腿的,可不是开玩笑的。”叶大嫂也说道。
福生不肯喝,这是给谢小玉喝的,谢小玉在他耳边小声说道:“我肚子已经不疼啦,你尝尝,我们房间里还有三罐子呢。”
福生这才喝掉,好甜,形容不出来的好滋味。
叶大嫂的面条擀好了,用另外一口锅把面条下熟,灶台上摆了十个大海碗,分好面条后,每个海碗里浇上两大勺浓郁的汤底,再夹一大筷子猪油爆炒后的鳝丝,撒上点葱花,热气腾腾香喷喷的鳝丝面就做好了。
大伙吃的抬不起头来,这汤怎么那么鲜呐,还有那鳝丝,又鲜又软嫩,就连小妮都吃了一大碗,揉着肚子说:“妈,我动不了了。”
“吃不掉你还撑这么多?”
“太好吃了嘛。”
高芬心想,小玉对福生的好不像是假的,这一家子都是饿狼,可怜福生吃一口鳝丝面,谢小玉就得做十个人的,时间久了肯定有矛盾。
高芬看大家伙都吃完了,把福生带回来的二斤肉割了一半,叫大柱带弟弟妹妹,给牛棚的老李头送过去,耕牛治好了,也有老李头照料的功劳,这肉不能一家独吞。
然后,高芬跟三个儿子儿媳说道:“小玉想分家出去单过,我同意了,老大老二,现在问问你们两个,要不要一起分了?”
第013章福生的福气
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