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苏酥看了一眼猫大爷,如今是真的对它比较放心了,“稍坐一会。”
苏酥回到了厨房,看了看厨房剩下的东西,琢磨着应该给简云云他们做一点什么。
目光扫过那剩下的酸汤,倒是想到了一道菜,“丝娃娃”。
“酸汤鱼”是华夏黔省的特色美食,如果说起来,黔省还有一道名吃,“丝娃娃”,倒是也挺适合现在的苏酥来制作。
毕竟如今的苏酥也确实没有什么荤菜。
丝娃娃说到底其实也就是“春卷”,第一讲究皮要薄,薄如蝉翼,透明得能够看到卷内的所有材料,让整个卷像是襁褓之中的婴儿一样,所以叫“丝娃娃”。
丝娃娃里面的材料没有什么讲究,素丝儿喜欢的都可以来一点。
另一个比较讲究的是蘸水。
这蘸水是这一道“丝娃娃”的精髓。
苏酥先准备了蘸水的配料,然后开始摊饼,水和面在苏酥手中像是有灵魂一般,又或者应该说苏酥的那双手是神奇的手,擦了薄薄的一层油,再一层面糊,然后起锅的瞬间,就能见到那张巴掌大的饼,薄得近乎透明,却完全不失弹性。
一张一张一张摞得整整齐齐,四盘饼。
黄瓜、莴笋,胡萝卜,白萝卜,芹菜,腌萝卜,折耳根……所有材料切成同等粗细大小的丝,该焯水焯水……
苏酥开始调配蘸水。
油炸过的花生米,酱油,自制的醋,盐,水混合,最后一勺的辣椒面撒上去,飘在蘸水之上。
苏酥也就不再做其他的东西,丝毫不心虚的将猫大爷那锅剩下的酸汤乘了三碗,用了托盘端了出去。
而此时猫大爷也正在吃鱼,吃得美得很,一口接着一口。
这种酸汤是薄一宗从来没有品尝过的,加上那种独属于木姜子的香,让薄一宗觉得有些稀奇,有些不适应,却又觉得格外鲜香,美味。
鱼肉鲜嫩却又不失口感,这种酸汤下,鱼没有土腥,更没有鱼腥,有得只是鲜嫩,鲜香。
酸溜溜,微微的辣刺激,让每一口都是新鲜刺激,不管怎么吃,都绝不会有一点腻歪。
简云云三人在旁边不动声色的吞咽着口水,一个声音比一个声音大。
大到直接影响薄一宗的食欲,瞥了他们仨一眼,扭了扭身子,不看他们。
要是其他味道的东西,简云云还能多忍受一会,但偏偏这是“酸汤鱼”,那股酸在口腔之中泛滥,简云云觉得再继续下去,她快要把自己淹死了。
再吞了一下口水,“不知道这鱼是怎么做的,这味道怎么能这么让人馋。”
简爸爸也不骂了,跟着一起咽口水。
简爷爷也顾不上什么瓷器以及木质,看着猫大爷的每一次吞咽动作,跟着一起吞咽,“你们说这鱼是什么味道?”
“鱼肉又鲜又嫩又细腻,汤汁酸甜可口,咸香宜人,微微的辣……”简云云深深吸了一口气,将空气之中的香在鼻腔内认真分析。
猫大爷忍不住“嗤”了一声。
猜得再对也没用,反正他们再怎么觊觎,鱼也是他一个人的。
“又开胃,又鲜香,又满足……”简云云继续吞咽着口水。
简爷爷跟着一起表示百分百的认可。
简云云的目光专注的放在猫大爷身上,吞咽着口水,“猫咪其实態吃太咸的,也不能吃油太重,调味太重也不行……”
“盐太重,对猫咪的肝脏是很大负担的……”
“油太重,容易得毛囊炎,毛色黯淡掉毛……”
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