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陈川做菜5(第2页)

龙龙露出两颗虎牙,骄傲道:“怎么样,好吃吧?”

二人点点头,陈川一把将他抱起来转一圈儿。

“待会儿小叔给你做好多肉,让你吃个够,好不好。”

“好!”

“咯咯。”

另一边。

大伯亲自出马,把水温给调试好,温度控制在八十度左右。

调温可是技术活,上下不能超过五度。

温度高了很容易把皮给烫熟,低了的话毛拔不下来。

“都让一让,小心烫着啊。”

陈川找来一根扁担,轻轻的将野猪推下水。

“扑通”一声,猪掉进水里,瞬间水花四溅,一股子骚味儿扑鼻而来。

野猪在水池里浸泡了好一会儿,陈川和李达用刀刮了刮猪毛。

见猪毛已经发软了,又给它翻了个身。

把两面都给浸泡好,陈川,李达,一同把猪毛给剃了。

顺便把肉一块块的给分解好,方便存放。

李达带着两人,人手一把小镊子,把猪皮上没刮干净的毛给拔干净。

一直忙到天黑,所有的猪肉全部处理好。帮忙的人也都分了些肉,寒暄几句后,满意而归。

陈川估摸了一下,剩下的猪肉差不多还有六十来斤。

陈悠把卫生打扫好,说道:“明天正好逢集,早点起来,咱俩去把猪肉卖了。”

“卖它干啥,留着自己吃。”

“家里留二斤吃就行,你也老大不小了,娶媳妇儿钱还没着落呢。”

“姐,提那干啥。”

“诶!”

陈川随手提起一扇排骨,招呼道:“龙龙,晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好?”

“好,小叔最好了,我去给你洗佐料。”

龙龙高兴的又蹦又跳,随后眼珠子转了转:“小叔,糖醋排骨是啥?”

“呵呵,等下你就知道了。”

陈川提着排骨进屋,准备好好露一手。

陈悠把剩下的猪肉用布给盖好,下水留给虎子跟灰子,只留下猪板油。

正在锅屋忙活的陈川探出脑袋,喊道:“姐,把那大肠头给我留一截啊。”

“哦,知道了。”

陈悠整理完毕,提着板油和肠头进了屋,不明所以道:“肠子臭烘烘的,你要它干啥?”

“这可是好东西,闻着臭,吃着香,等下用板油烧。”

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