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中午十点,叶枫回到四合院。
老太太屋里看了一眼,人不在,不知道去哪儿遛弯去了。
别看老太太八十多了,精神头儿好着呢。
每天一大清早出去,不到饭点不回家。
“不管她了,先杀机!”
打开鸡笼子,拎出三黄走地鸡,这只鸡是系统赠送的,别看不但,肥着呢,去掉皮毛内脏估摸也得有三斤左右。
一刀抹脖,放血。
然后,烧点热水,拔毛,开膛破肚,拿到水龙头旁清洗。
“天啊,看,叶枫在杀鸡!”
“吃吃吃,当心噎死!”
“哼,还有聋老太太,这么年纪了,吃鸡消化的了吗?”
“这小子败家子,他连个工作都没有,竟然舍得吃鸡。”
“哼!他哪有钱,肯定是拿了聋老太太养老的钱。”
“聋老太太也真的糊涂,招来一个啃老的。”
礼拜天,院里的人都不班。
叶枫杀机的时候,惹来了不少羡慕的目光。
众人七嘴八舌的议论,说什么的都有,就是没有人说好话。
这年头,逢年过节一般人家都不舍得吃鸡,大概也就只有结婚办酒席的时候才舍得吃。
叶枫也知道,自己吃鸡,肯定会遭人嫉妒。
但他才懒得理会这些,嫉妒就让他们嫉妒,四合院没一个好人,急死他们正好。
这边鸡肉剁好,那边火炉子的水烧了,弄点温水,泡了把干蘑菇,又弄了一小把红薯粉。
没错,小鸡炖蘑菇,主要食材是鸡肉和蘑菇,红薯粉也可以放一点,但是不能放多,放多了红薯粉吸水,没汤,而且吃起来会比较油腻,放一小把就行。
鸡肉焯水,起锅烧油。
放两粒冰糖,调色。
大茴香,小茴香,麻椒,辣椒等大作料抄香,丢掉,然后放入葱姜。
今天在朝阳市场,叶枫买来了各种各样的调味料,现在有钱了,没必要省着了,想吃什么做什么。
葱姜蒜炒香,放入焯水的鸡肉,翻炒。
料酒去腥。
盐,鸡精,味精,白胡椒放少许。
加酱油翻炒,翻炒均匀之后,兑水。
大火烧开十分钟,小火慢炖。
一刻钟后,鸡肉的香味飘出了房间,进入了院子,后院飘到了中院,中院飘到前院。
叶枫做的鸡,舍得放油,舍得放调料,味道自然浓郁。
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