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第395章395 辣白菜（第1页）

夏婉柔回忆了一下辣白菜的口感和外表颜色，极尽详细的描述了几句。

无奈，陌苍依然是一脸懵逼的摇了摇头。

“主子，您刚才说辣白菜里放了糖？”

可别逗了，在陌国糖卖的多贵啊，哪里有人能够大把大把的把糖，和便宜到扔了都没人觉得可惜的菘菜掺和在一起？

“是啊等等，不仅放了糖，还得放苹果和梨，怪不得你没有听说过呢。”

经过陌苍的提醒，夏婉柔后知后觉的恍然大悟，终于知道在这里没有辣白菜这种东西了。

腌制辣白菜，其中最主要的是要放苹果跟梨子。但是在这个时代，苹果跟梨子那是富贵人家才能吃得起的东西，你用来腌咸菜？

想都别想。

弄明白了事情的关键，夏婉柔连别院的门都没有进，立即看向蹦蹦跳跳从作坊回来的锦儿。

“锦儿，去跟程嬷嬷支些银子，把附近几个村子的菘菜都收上来，就按照市价收。”

“主子，您要收菘菜？这东西可不值钱，而且李婶每年都种好多呢。”

“收，你家主子我有大用，放心去收吧，越多越好。”

现在正是菘菜大量上市的季节，农人们该囤的都囤下了，吃不了的估计就像刚才过路人说的，不是烂在地里就是喂猪，还是她要吧。

咳咳，貌似有哪个地方有点不对头？

锦儿一听自家主子有大用，两只黑溜溜的眼睛转了几下，立刻领命去找程嬷嬷去了。

“奴婢这就去，保证把主子交代的事情给办好了。”

翌日下午，当夏婉柔从竹林之中回来的时候，院子里已经堆满了白菜。

“这么快？”

才过去一天而已，这就把白菜收上来了？

锦儿笑了，“主子，这些都是李婶一大早从菜地里给您摘回来的，至于村子里那些菘菜，程嬷嬷说这两日都会按照主子的吩咐买回来。”

“原来如此。”

“李婶生怕耽误主子的正经事，昨日听说您要用菘菜之后，便带着春夏秋冬去忙活了，而且连主子昨日提到的几个备料都给准备好了。”

夏婉柔望着满院子的白菜，又瞅了瞅笑嘻嘻的锦儿，不由觉得这些人还真是了解她。

“既然这样，那今日就做点辣白菜吧。”

白菜都已经脱离了土壤，最好就是趁着新鲜进行加工，才不至于流逝水分。

夏婉柔知道一种最简单的辣白菜的制作方法，那就是用白菜，青萝卜，胡萝卜，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉，这些东西在厨房都有，用起来方便的很。

“糖准备了多少？”

“回主子，李婶将厨房里所有的上等糖都给您准备好了，只是奴婢不明白，那个辣白菜必须要放糖吗？”

锦儿有些不解，在她看来腌制的东西都是咸口的，怎么会放糖呢？

夏婉柔点头，“对，必须要放糖。”

因为加糖是为了发酵喂细菌的，再说了，这样的辣白菜，辣味之中带着一丝甜，很好吃的。

只是这样解释的话，估计锦儿丫头的双眼又变成闻香状了，索性夏婉柔便换了一个说法。夏婉柔回忆了一下辣白菜的口感和外表颜色，极尽详细的描述了几句。

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