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大厅里众人听到林鑫垚的承诺纷纷表示震惊和喜悦,他们这些人都混迹在各大家族,他们很清楚5年就有为自己赎身的希望是多么一间不可思议的事情。
“我知道你们不相信,毕竟没有前例,你们只需要安心跟着我做事,时间一到你们自然就能看见我的承诺。今日已经很晚了,明日我们再详细安排具体的培训事宜,你们现在去安顿好,你们的自由我不管,这里不设护卫,你们谁要是想私下跑路我也不派人去找,不过我放一句话在这里,一旦你们离开这个大院,以后就再也没有任何机会回来了,后悔的只会是你们,好了奚昱单独留下其他都人下去休息吧。”
“是,属下明白。”
“奚昱,这是明日吃食采购清单,你找和几个厨师一起去采购,这是100量银子,你收着。”
“这,林老板就这么放心属下吗?”奚昱有些感动,这次的东家和以往不太一样,太过年轻,但他看得出来这小姑娘的气度不似常人,他也不矫情,收了银子又和林老板聊了聊便告辞歇下。
林鑫垚带着了了到了那个偏院,只见院门写着翠晚两字,林鑫垚很喜欢,几步便进了小院,小院一侧是整个大院东侧外墙下一个小湖,林鑫垚当时看中这处院落就是看中这个小湖和这个独立的小院落,小院只有一栋小木楼,木楼倚在北侧,周围移了几块假山和一些花卉小灌木,院中一角还有一颗白樱,早春4月,樱花已经半开,鹅卵石的铺地上已经飘落了半院子的白色花瓣显得很是清静可爱。
林鑫垚打开小楼,小楼经常有人打扫不显脏乱,林鑫垚从储物袋里取出干净的被褥铺在二楼的床上,又在屋里外间是小床上也铺设了被褥让了了睡觉,夜里春风从湖面飘来,湖面在月光下波光粼粼。
林鑫垚很喜欢这处小院子,坐在窗前欣赏了一会儿夜色,思索着明日要半的事项,一炷香功夫林鑫垚便熄灯开始打坐冥想。
奚昱不愧是有经验的厨师,第二日天刚亮,林鑫垚等人刚到主楼大厅集合,早餐就准备好了,奚昱给大家准备了简单的稀粥和馒头,还有几个素菜,众人吃饱喝足后就在大厅里等待林鑫垚发话。
“今天大家开始把这个饕餮食府打扫干净,叶娜你们所有女生负责这个主楼的卫生,李全你们10个男生负责外面院子和翠晚的清洁,奚昱你们几个厨师负责厨房副楼的卫生,好吧,开始,晚饭后再集合。”
“是。”
众人拿了抹布笤帚水桶开始干活,饕餮食府原来就是一家酒楼,以前的店家经营不善半年前关闭了,之后一直闲置着,里面家居摆设都在,只是装饰风格稍微老式了些,林鑫垚打算先整理清洁一下,屋主为了再次租赁出去,经常让人过来打扫倒还算整洁。
过来一会儿,牙行小厮便领着两个掌柜模样的中年男子来到大院大厅找林鑫垚。
“林老板,今天有两位掌柜还在老家未赶过来,最迟后日便道,这两位一位是现在城北典当行的副掌柜,福安,一位是乾元,您先过目。”
林鑫垚点点头,掌柜面试可不比普通店员,里面涉及许多日常管理事项,她带了一位先上了二楼找了一间清洁完毕的雅间进去面谈。
“林老板您好,我是乾元。”乾元首先开口,这是位年约40的中年男子,身材中等,面相有点面熟。
“乾元?乾通是你什么人?”林鑫垚问。
“乾通是乾家主脉当代家主,小人只是旁系一个不成器的小子而已。”
“难怪,我见你有几分面善,那你之前在哪里做?为何想要换主顾?”林鑫垚问。
乾元,看这位年纪小小的老板穿着打扮和谈吐,又见过自己主脉家主,肯定就是玄器门的人,小小年纪便出来自己闯荡颇有爽朗果敢的风貌,他一点没有犹豫几句便把自己的来历和难处说给林鑫垚知晓。
他道:“不瞒林老板,我父亲这一脉和乾通家主这一脉在爷爷辈是兄弟,但在他们那一辈就分了家各自发展,乾家现在只有主脉乾通家主混得像些样子,在玄器阁做了拍卖行拍卖师,但我们其他直系旁系一直不怎么景气,一方面我们人丁稀少,后来我父亲那一辈和我们这一辈出现的仙根等级越来越差,所以发展更加低迷。小人以前在一家酒楼勉强营生,只是这家酒楼一家面临倒闭,老板半月前开始遣散一众奴仆,我是最后这几日被遣散的,这不昨夜刚接到牙行李管事的口信,说您这里缺一个管事的掌柜,今日一早就过来碰碰运气。”
林鑫垚点点头,这乾元口才不错,回答不快不慢,颇有一些大家族的底气,只是这些年家中无所出,在修炼的世界,没有修炼的苗子撑起,家族的未来只会渐渐凋零,这世界就是这么现实。
“嗯,你说说之前那家酒楼的经营情况。”
“是,我家老主顾是5年前在城南开了一家酒楼,老主顾不是落凡城中人,只是偶然间来到这里,想在这里落脚做点买卖,他以前就是混轮海域一个小势力的后厨管事,后来势力破灭后带着老婆孩子回老家,走到落凡城觉得这里环境位置不错,在城南盘了个酒楼便开始做起生意来,可能是因为他做菜的口味还有为人处世的一套不适合落凡城习俗,有几次得罪了几个落凡城中大家族的子弟,这老主顾又不太会来事,再有几次后这大家族就在落凡城给我们老主顾落了不好的口风,之后生意逐年惨淡。至于经营策略,似乎没有什么策略,都是为来往客商准备酒水吃食,都是常见的菜色。”
林鑫垚点点头道:“那你对我这里有何建议?”
“不知林老板打算做哪方面生意?我听牙行李管事说您打算开一家食府?”
“对,做一家食府。你以前也在酒楼做过5年,你有何建议?”林鑫垚又问,这乾元还不是自己的伙计,她不会提前告诉他自己的打算。
“做吃食主要讲究色、香、味,还有服务意识。菜好服务好,口碑就会好,再有就是合理的价格,我看老板这里比小人之前的酒楼气派环境好上不少,价格方面可以稍微高一些,但不及落凡城逍遥食府,逍遥食府是落凡城中口味最好名誉声望最高的消费场所,所以我们的定价可以在两者之间。”
林鑫垚又点点头,他对这个有5年酒楼经验的掌柜比较满意,她自己的烧烤食府经营策略可不是这样简单,只是乾元肯定说不出来,也像想不到,她还需要再看看其他人再做决定。
林鑫垚又道:“乾元,你说的我还需要考虑,你帮我把福安叫上来,我想再和他谈一谈。”
乾元起身拱手一礼告辞下楼,片刻后福安略微发福的身子出现在房间门外。
林鑫垚又花了一盏茶时间和福安面谈了一些管理经验,两人都不错,只是福安一直在典当行做副管事,他因为在典当行没有前程,自己在典当行业又不擅长,所以想出来换个行业某个更好的前程。
快到中午时分,牙行李管事带着两个掌柜离开,林鑫垚想再看两个人选再行定夺。
大院院里奚昱等厨师已经把林鑫垚吩咐的食材器具准备齐全,今日阳光明媚春意盎然,大院里已经放好了很多条桌,条桌上是一个个白净的大餐盘,大餐盘上是洗净切好的肉块和蔬菜。
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