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正所谓,高手在民间。
好多传统做法的川菜,那些号称川菜大师的人其实并不一定会,而说不定某个乡村老农却能地地道道的还原出来。
所以,很多川菜就连本地人都没有吃过,有些是因为大家都认为失传了,有些是因为穷,吃不起。
毕竟传统川菜的做法对技艺的要求很高,选材也很精细,想要吃只能去五星级酒店,或者高档的食府。
许文靖记忆最深刻的是,曾经一次出差,那次公费报销额度很高,就找了一家高档的食府。
他打算点一道开水白菜,结果一看价格······
说起来都是泪。
活了小半辈子,连开水白菜都没吃过。
穷,连颗白菜都特么吃不起。
······
到底不是同一个世界,许多调味料买不到,就连原材料也没有。
只能放弃前世从爷爷那里学到得,那几道已经快要失传的川菜菜肴。
回到家,李老爷子和老爷子正在屋里喝茶聊天,聊着许文靖小时候的趣事。
李老爷子说,许文靖小时候体质不好,容易上火,偏偏又喜欢用尿和泥巴玩,弄得他家院子里好几天都有股尿骚味儿。
姥爷表示强烈的反对,外孙子从小就懂事,绝对不会玩尿。
正好许文靖和老太太回来,两个老头儿便把目光锁定在了许文靖身上。
在许文靖的记忆中还真有那么一回事,他尴尬一笑,“您二老聊着,我去做饭。”
言罢,许文靖进了厨房忙活,不久便传来了清脆的切菜声。
老太太进屋后瞪了眼两个老头子,进房间找了一条围裙,跟着进了厨房。
先帮着切菜的许文靖围上围裙,老太太又拿过边上的围裙给自己围上,问道:“有没有姥姥能帮忙的?”
“姥姥您摘菜就行了。”许文靖随口回了一句。
老太太坐在小板凳上开始剥苦笋,带着清新的草木香。
苦笋是超市第一次卖,是超市老板的儿子从西南那边给他寄来的,寄太多,两口子吃不完,所以才拿到了超市卖。
二十块一斤。
很贵。
要知道苦笋刚上市的时候,带壳的笋子也就四五块而已。
但是许文靖也知道,现在是五月,只有那些气温比较低的地方才能长出来,而且是最后一季了。
关键,北方没有苦笋,看当时姥姥的样子就知道,所以这些苦笋来的肯定不轻松,说不定还是坐过飞机的苦笋,他忍痛买了些。
好些年没吃过了,凉拌苦笋的味道,他至今难忘。
两个老头儿在外面闲聊了一会儿,也进了厨房,看到许文靖有条不紊的切菜做饭的动作后,有些讶异。
不过,两老头儿很快就释然了,眼前的这小子已经有两年没见了,两年的时间说长不长,却也足够改变很多东西了。
“傻小子,看来你这两年没少钻研了厨艺,是因为你那小女朋友?”李老爷子随口问道。
没等许文靖回话,老太太便恍然道:“对哦,你那个女朋友呢,怎么没跟你一起回来?”
“分了。”许文靖平静道。
“咋分了?”老爷子问道。
因为当初签约,老爷子和徐莹见过面,一直觉得那小姑娘人不错。
但是改变一个人的东西太多太多,尤其身处娱乐圈这个大染缸。
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