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沈鹿鸣她们不喜欢吃到姜,所以沈秋用的是姜汁。
调料准备妥当,沈秋把牛肉放进盆里,放入调料和配料腌制,一共三盆,其中一盆肉最少,只有一斤,是三个女儿的减辣版。
三份肉,都没有放米粉。
沈秋中午没时间蒸了,所以牛肉先腌上,米粉等到晚上蒸的时候再放,免得米香味和肉味串在一起,影响味道。
粉蒸牛肉其实可以提前蒸好,吃的时候再加热,只要当天现蒸,对味道的影响都不算大。
不过沈秋第一次做,想着做出最好的味道,现蒸现吃。
准备妥当,沈秋赶回店里,准备忙活下午的生意。
本来沈秋是没时间休息的,今天肯定会比较忙。
不过沈秋刚回店,翁钰和吕一诺坚持让沈秋坐下。
“你坐20分钟,我们先准备着。”
沈秋今天准备了很多肉,是要给她们发员工餐的。
唐祐她们知道沈秋去做菜了,但不知道沈秋给她们准备了。
让沈秋休息,跟今天晚上的员工餐无关,跟她们不想让沈秋太累有关。
沈秋笑着坐下:“那我就不客气了。”
他吹着空调,刷着手机,补了一个大课间的休息时间。
等到晚上,营业结束。
沈秋回了趟家,把打好的米粉,放进腌好的牛肉里。
米粉最好分次加入,少了再添,拌到每片牛肉,都裹上米粉,就算是好了。
沈秋把牛肉,装进了碗里。外面卖的粉蒸牛肉,很多都在下面垫红薯,沈秋没有,碗里放的都是肉。
一共八个大碗,每碗里面差不多是一斤肉。
沈秋用保鲜膜,把碗口封好,装进袋里,准备带到店里去蒸。
店里灶多,笼屉也多。
除了肉,沈秋还带着洗好的草莓,还带了两个西瓜。
沈秋回来的时候,陈敏和沈建业已经到店了。
因为要分员工餐,唐祐她们也没走。
沈秋回家拿肉时,没让三个小家伙跟着,她们也在店里。
翁钰正在跟陈敏聊天。
沈建业在跟三个女儿说话,沈鹿鸣正在跟爷爷聊天,说幼儿园的事情,也聊沈秋的事情。
唐祐和吕一诺在厨房里搞卫生。
店门口挂着暂停营业的牌子,但店里很热闹,都是沈秋的朋友和家人。
沈秋推门进店。
除了在厨房的唐祐和吕一诺,其他人全站了起来,要来接沈秋手里的东西。
陈敏愣了一下,跟沈建业对视一眼,都有些欣慰。
不过她还是快走两步,接过了沈秋手里的东西。
有当妈的在,她帮忙就行。
沈秋把西瓜和草莓,递给了陈敏:“大伙先吃点水果,草莓拿个碗,给戴璃和苏影留些出来。”
“行,西瓜切了?”
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