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第493章一触即发495（第2页）

王凡那随口一说倒也不是借口，他是真的跑去厨房处理鸭子了。

至于那主持人漂不漂亮，他压根就没怎么关注。

再漂亮还能有泡完了水淹好了椒盐的鸭子漂亮？

一般的盐水鸭椒盐腌制要48小时以上，好在有一体机这个大bug，让他腌制和浸泡的时间都大大提前，今天才能把这道菜做出来。

虽然今天要正面硬刚，但是他的节奏一点没乱，还是按照正常的时间制作。

现在的鸭腿经过腌制已经变硬，再次浸泡又将多余的盐分泡了出去，颜色也比新鲜的有了一些变化。

接下来就是最后的卤制。

卤东西也算是王凡的一大杀手锏了，唯一的遗憾就是自己那口卤锅还在二叔那里。

不过以现在自己的等级来说这基本没什么影响。

盐水鸭这东西他不知道是不是真的存在什么百年老方，反正他的食谱里就是香叶、八角、小茴香、白芷、白蔻、小葱、生姜、盐和料酒。

这几样本来就是老祖宗严选留下来的去腥、增香、软化肉质的标配套餐，别的东西如果真有特别大的功效，是不可能不流传下来的。

他估计那个百年老店的独家秘方，大概率也就是一锅百年老卤。

卤这种东西只要不坏，那确实是会越来越香，那种岁月的味道不是一般人能够模拟出来的。

但是这种东西也绝对不是不可替代的。

最主要的是他自己也有老卤。

虽然这个老卤不过才几个月吧，却也绝对要比新卤水强上一些。

他用的都是鸭边腿，就是鸭子大腿连着半截屁股，改好了刀往刀口上塞上姜片葱段，就直接放进了卤肉锅里。

接下来就是时间的任务了。

就在这时，百年醉鸭居的老板竟然也到了。

他下了车以后就开始指挥伙计把自己带来的东西搬下车，很快就在王凡对面摆了一个摊位出来。

看着对面豪华的房车，蔡志贵不屑的撇了撇嘴。

这就是今天自己的垫脚石了，他要趁着这个机会把自家招牌狠狠的打出去！

要说比别的美食他肯定不行，但是比鸭子，尤其还是盐水鸭，他们百年醉鸭居怕过谁？

“都麻溜点，把招牌摆的醒目一些，还有今天的优惠活动指示牌也挂上。”

蒋怡从王凡那没讨到好，看到另一个正主来了也是眼前一亮，连忙走了过来。

“您好，请问您就是百年老字号醉鸭居的老板吗？”

蔡志贵看到青春靓丽的蒋怡就眼前一亮，微不可查的舔舔嘴唇又轻咳一声后才说道：“没错就是我，我叫蔡志贵，今天我就要用我们传承百年的鸭子，教教现在的小年轻什么叫美味。”

蒋怡听到这里自然是眼前一亮。作为媒体她巴不得事情闹的越凶越好。

“看来蔡老板非常的有信心，那我们就一起期待一下接下来的精彩对决吧！”

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