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回家,叶宸将十六研进行到底。
就在楼上的阳台研磨,一直到早晨九点过,茶叶研磨成膏成胶……
每次研磨必须水干茶熟。
十六研后,叶宸的胳膊酸疼不已,甩了甩,回头看见赵吉阳正盯着自己。
“睡不着了?”叶宸道。
“嗯。”赵吉阳起身:“我有什么能帮忙的吗?”
“帮忙塑形。”叶宸拿出茶模。
茶模又叫銙板。銙,古时附在腰带上的装饰品。在茶叶上,銙是计量单位,一銙两銙三銙。
然后不同的銙模,重量各不相同。
茶模板子长一米五,宽六十七厘米。有大龙圆盘、小龙圆盘、凤凰圆盘、雕花方格和方格。大龙二,小龙六,凤凰团六,雕花风格十,小方格二十,由大到小。
这块茶模应该不是正式制作龙团胜雪使用的茶模,最可能是工匠艺人仿刻的模具,亦或者特意制作出来的‘标尺’。
书上有记载,龙团胜雪有龙茶、凤茶、銙茶等。各个图案,能享用的人物也各不相同。龙凤茶团一般进贡宫廷,除皇帝赏赐,王公大臣很难享用。最顶级的龙团胜雪十六研,宋徽宗自己都喝不够……那是因为制作顶级龙团胜雪需要独特的原料,却不是叶宸茶山上的普通茶叶。叶宸制作的这个龙团胜雪,顶多有神似、形似……
叶宸拿来茶模,开始塑形。
十六研的茶叶,捏在手上细致柔滑。看了看分量,制作了一个大龙团,一个小龙团,小凤团两个,雕花团两个,方銙两个。
茶模是两块板子,一块板子塑形一块板子压榨。
书中记载,大龙图8饼1斤,每饼2两,也就是现在的75克不到。小龙团不足60克。凤銙应该类似密云龙,小而精致,每饼茶团只有八钱,也就是现在的30克不到。方銙和花銙也是差不多大小……
两块板刚好重合,压半小时左右。
叶宸下楼做饭,康纳和安德森也起床了,在院子里逗着狗子和小熊猫。
“一晚上没睡?”康纳道。
“待会休息。”
“网上租的车打来电话了,十点钟青山镇取车。我们今天准备到处看看,能安排一位向导?”
“没问题。”叶宸洗了把脸,给叶明珠打了电话,做了简单的早餐。
饭没有吃饭,叶明珠开着车子过来,叶宸和她说了一下康纳他们的行程。到青山镇取车,然后到青山镇的茶厂和私人茶作坊看看。
买东西货比三家很正常的事情。外国人在生意不讲情面,不会和你很熟就花大价钱买不值得的商品。
送走三人,叶宸拿了张小竹笪上楼,将压榨塑形的茶团取出放在竹笪上面,再拿一个小电风扇,开摇摆头,吹干茶团。笪,粗竹编成的像是竹席一样的垫子,农村里多用它来晾晒谷物。
“我睡一觉,你到作坊里让周师傅将木头架子拉过来,还有木炭。对了,十二点前叫醒我。”叶宸的眼睛已经很酸了,回屋躺下道。
“嗯,喝杯蜂蜜水再睡。”
赵吉阳端来蜂蜜水,叶宸喝过后拉上被子,不一会就沉沉的睡了过去。
只睡了两个小时,中午前醒来。
茶末凝固成膏块一样的深青色物质,端着竹垫下楼,跟着过来的几位制茶师傅都围了过来,看看叶宸制作的半成品。茶团表面整洁,看不到杂质,就像反复揉搓塑形后的面团,应该说比面团更加细腻。
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