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第四十四章 走高端路线求追44(第1页)

“乐哥,定价一百多块太高了,他们消费不起啊。”

宋广利否定石头的话:“不会,这道菜,它值那么多。”

毫不夸张的说,整个广省,哪怕是全国,没有一道猪蹄能和它比。

吕乐想了想,思考一下:“老宋,这道菜是宫廷秘传,风味独一无二,除了你,别人做不出来,定价三百,我要打造成高端品!”

此言一出,三人皆是目瞪口呆,满脸的震惊。

宋广利以为自己定价一百二十块,已经难让吕乐接受了,结果现在吕乐却一口定价三百!

在吕乐看来,还好吧,以后红焖猪蹄供不应求时候,涨价到五百,乃至一千,照样有人来吃!

三百仅仅是起步而已。

宋广利瞪大眼睛:“这这这……”

从没想到,从他手里做出来的菜,会被定价那么高!

有人消费?

超出太多!!

“老宋,我们下周重新开张,现在开始可以预定酒席了,这一块,我相信你比我还专业,我就不说了,缺什么跟我说。”

宋广利摇头,现在万事俱备,缺的就是顾客上门。

“有件事,我必须跟老板商量。”

“你说。”

“酒席的菜单?”

“你说的是定价吧,我想好了,分四个档次,1168,1288,1598,1698,每一个档次的菜品和用料都不一样。”

吕乐在原来酒楼菜单的基础上,挑挑拣拣,删删选选,是最终的选择,可不是随口一说,至于单品定价权,除了那红焖猪蹄外,都交给宋广利决定。

宋广利有点吃惊,这价格比同行高了一点,能行么?

吕乐终究是外行的。

他担心是对的。

然而,吕乐有自己的想法,坚信他的选择是可以的。

只有最后两个档次才会配上一道宫廷红焖猪蹄!

一句话,贵有贵的道理!

单品一道宫廷红焖猪蹄,已经是三百块定价了。

吕乐又道:“还有一点,开业期间,客人预定酒席,充三万送一千,一千是消费券,每次能抵消两百,分五次。”

这是一种营销模式,快速回本,是今天何妹教给他的!!

档次低的可以作为引流吸引顾客,档次高的才是赚大头,而且整个佛城的酒楼都没有先例。

不得不说,何妹是海外名牌大学毕业的,有两把刷子。

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