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楚云风用手指了指吴俊杰,随后同样看到了一脸懵逼的吴俊杰,用手指了指自己,那茫然的神色看起来还有些可爱。
“就是你,赶紧的,站上来!”
非常明确地对着吴俊杰点了点头,随后指了指菜板前面的那个位置,吴俊杰迷茫之色一过,立刻显现出一股子兴奋之色。
哥们上就上,这有什么好虚的嘛?
不过楚云风的下一句话,顿时让吴俊杰如同从头顶浇了一盆冷水,兴奋劲儿立刻消散,就像玩冰桶挑战一样,差点儿没把人直接给冻住了。
“来一道鼎湖上素,这可是明朝永历年间的一道菜,到现在已经有四百多年了,能在你手上做出来,会不会感到很荣幸啊?”
我你妹的,四百多年前的菜品?
大哥你不是在开玩笑吧?
这道菜自己可是连名字都没听过,更别说是见过一眼了!
那个年代就连自己的爷爷的爷爷的爷爷都还没出生吧?
呆若木鸡的吴俊杰的确是有些被吓到了,贝蓓她们几个也都看傻了,不过楚云风似乎根本看不到一般,拿起锅勺就在吴俊杰手上敲打了一下。
“愣着做什么呢?还不赶紧的,先拿食材!”
“嘶~!疼!”
看得出楚云风不像是在开玩笑,吴俊杰赶紧把手缩了回来,还来真的啊,好疼!
揉了揉手之后,吴俊杰立刻拿起一个篮子,按照楚云风的要求,捡了一篮筐的食材。
雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等等食材,大部分都是菌类,明显这是一道以素菜为主的菜品。
素菜为主的菜品最是难制作,特别是想要将这些菌类的香味儿给激发和融合在一起,没有一点儿高级的手法是不行的。
看到这一篮筐的食材,吴俊杰心中忐忑了……
楚云风可不管吴俊杰有什么想法,随后便吩咐了起来:“先清洗干净,浸泡一下,焯水。
榆耳,黄耳这些用上素汤来煨过,再将香菇、草菇这些放在一起加调味品焖透,再用净布吸去水分。
按顺序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花,一部分沿着盆底拼砌成圆圈,余下各料填满其中,覆扣于盘上……”
步骤很多,而且也非常的复杂,吴俊杰赶忙用心记了下来,为了怕自己忘记和搞错,楚云风每提一样食材,他都会分别摆放在旁边,以防弄乱了!
呼~!
总算是安排完了!
看到楚云风没有下一步的指示,吴俊杰连忙开始清洗起了菌子,而任婷婷她们几个心道来了,该轮到下一个人了,会是自己吗?
“有人想要主动一点儿吗?”
这一回楚云风没有点名,看看有谁会直接站出来吗?
剩下的六个人愣了一下,足足有三秒钟的时间没有人响应,最后胡月深吸了一口气,直接站了出来,还是要给楚云风“扎起”才行。
看到胡月首当其冲,其余五个人都松了一口气,可是哪里知道楚云风不讲武德,直接摆了摆手道:“你不着急,你最后来!”
???
什么情况?
随后便看到楚云风指了指任婷婷道:“你来,就是你了!”
嘶~!
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