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或者说是放了哪几种野菜呢?
楚云风看着这么多的野菜也是有些头疼,不过也只能是下来再慢慢地研究一下了,现在最要紧的是自己先做一做糌粑。
毕竟糌粑这种美食自己还从未做过,等做出来尝尝它的味道之后,才能够进行下一步的计划。
其实制作糌粑的方法非常的简单,楚云风正准备好好尝试一下的时候,金部长开口了:“小楚啊,这事儿你得好好重视一下。
这张老啊是咱们部门重点关注的老同志之一,他的事迹曾经可是轰动了整个军区,许多军区的首长都被惊动了。
这样的一位活化石竟然隐姓埋名,的确是出乎大家的意料,他的这种精神是值得我们所有人学习的。
之前侯会长这边陆续派人过去都失败了,也是让我们感到很遗憾,特别是感到非常的羞愧,这件事儿在我心中一直放不下。
昨天老侯一提到这事儿的时候我当即是否定的,不能再去让张老触景伤情,这伤心之后会对他的身体影响很大。
不过后来他说这次过去的人是你,我这信心忽然一下就有了,总之一句话,无论有什么困难你就提,我们全力支持你。
但是只有一个要求,那就是将当年的这道象征着军民鱼水情的美食给复原出来,能不能做到?”
金部长的表情非常的严肃,眼神中保持着一种崇高的精气,楚云风立刻站稳立正,直接敬了一个礼道:“保证完成任务!”
“好,食材到位了,先做一份出来试试看!”
金部长这话顿时让侯会长、王部长以及李老他们愕然了起来,听这话的意思,仿佛楚云风就能够一次成功一般。
楚云风带着一丝无奈的神情看向了金部长,您这哪里是对我有信心啊,那简直就是当我是神了,无所不能吗?
“呃~!部长啊,这糌粑我还没做过呢,先试试好吧,而且这事儿也急不来,我还得花费一些时间进行研究。
争取一次成功,总不能让张老爷子一次又一次地失望不是吗?”
如果没有前面这么多人的失败,楚云风倒是轻松多了,把所有可能的组合往张老面前一摆,然后大手一挥。
您老随便尝,爱尝哪个就尝哪个,这里面肯定有一款是您喜欢的……
可是现在不能啊,要是自己真敢这样做的话,别说是金部长了,就是侯会长都会第一时间打死自己的……
许是知道自己太过于心急了,金部长干咳了两声道:“那行吧,你先做一份出来尝尝看!”
“好的,你们稍等一下,我马上就好!”
楚云风也是跃跃欲试,其实制作这道美食花费的前期功夫也不少,这青稞就需要先进行炒制,炒出青稞花之后捞出来,然后磨制成青稞粉。
这一步今天就算了,这需要耗费不少的时间,所以一开始就让吴老板帮自己弄了一点儿成品青稞面。
接下来就是酥油了,这酥油可是雪区食品的精华,所有高原上的人都离不开它。
它是类似于黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪,特别是雪区的人民最喜爱牦牛产的酥油。
而且楚云风还专门询问过了,这不同季节产出的酥油颜色和香味儿都不一样,夏天产出的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳。
而冬天的酥油则是呈淡黄色,香味儿跟夏天的相比要略逊一筹,口感上也是要差了一些。
这最主要的原因估计还是夏天的水草更加丰盛,而且还有一些药草被牦牛给吃了,所以这奶质会更高一些,因此这酥油自然颜色深、味道佳。
眼前的酥油就是金黄金黄的,同样是拜托吴老板弄来的极品夏天酥油,这东西自己就是想做也做不了,毕竟现在冬天可是弄不到夏天的鲜奶。
不过是当地的出品就没多大的问题,接下来就可以正式开始制作糌粑了。
其实糌粑的制作没有大家想象的那么复杂,就是将酥油放进碗里,哦不,这么多人呢,楚云风直接将酥油放进了盆里。
然后加了一点儿白糖,随后加入青稞面,最后加入刚才早已经泡好了的茶水。
这样才是雪区的最传统做法,酥油茶加青稞面制作糌粑。
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