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“就来。”
戚白从桶里选了一条肥瘦相间的,剩下的一会儿可以湃在山泉水里,凉丝丝的也不会坏,戚老头点头道:“不错,看着新鲜,咋还有下水呢。”
戚白:“桐花和那胡屠夫的妹子认识,送的。”
戚老头:“你媳妇是能干。”
桐花接过肉,心情别提多美了:“我炼猪油哦,一会儿有猪油渣吃,剩下的肉沫咱们炖个茄瓜,你帮我把肠泡着吧,那东西难收拾。”
不消桐花说,戚老头已经开始收拾了,戚白笑道:“猪肝啥时候吃?”
桐花无奈:“咋就惦记上了?”
“天热,放不了多久。”
桐花想了想,“也成,你切半幅,我一会儿煮个野菜猪肝汤,丝瓜炒了吧,然后剩下半幅我想明天去吴婆婆那边买点泡菜,回来给你做酸辣炒猪肝吃,顺便还要和吴婆婆说一嘴我开始卖神仙豆腐的事,毕竟是从人家那边学的,不打个招呼不好。”
戚白啥都听媳妇的:“成!”
那个什么猪肝汤和酸辣猪肝他都没吃过,但听着就觉得馋!
熬猪油是个费时间但不复杂的过程,桐花守在灶膛跟前,眼睁睁看着铁锅里的猪肉片渐渐缩小、变黄,底部一层亮晶晶的猪油析出,香味简直都要掀翻天了。
黑蛋今天跟了他们一路,回来的时候本热趴在笼子跟前吐舌头,这会儿又被这霸道的香味吸引了,忍不住跑到厨房去吐舌头,“汪!”
桐花笑骂:“狗鼻子啊你真的是!回去吧!今天有肉吃!”
既然养了黑蛋那总是不能亏待的,吃肉虽不容易,但小奶狗的几块还是能省出来的,黑蛋似乎听懂了,叫得更是欢快,尾巴也要摇到了天上去!
锅里的肉片已经全变成了焦黄的猪油渣,这猪油就算炼好了。
桐花取来一个瓦罐,将那锅里的油一滴不剩地倒了进去,太珍贵,她不敢浪费。猪油渣是小时候求而不得的零嘴,在董家的时候娘每次炼猪油,猪油渣都轮不到她,弟弟要吃,那两个霸王更是会去争抢,但娘还是会给她偷偷留一块两块,可渐渐长大了,桐花就告诉自己,这是小娃子吃的东西,她不馋。
真不馋吗?
桐花用筷子夹了一个放入嘴中,这脆生生香滋滋的东西谁会不馋?
戚白也被这霸道的滋味勾引过来,桐花笑着喂他:“香吗?”
“香,真香。”
戚白两三下就吃了一个,还想伸手拿,被桐花毫不留情拍了一巴掌:“烫舌头呢!等冷了再吃,一会儿撒点盐拌一拌才叫好吃呢,能放一阵子。”
戚白嘿嘿傻笑:“媳妇有你真好。”
桐花心里也乐,接着就去炒丝瓜和茄瓜了。
这两样都是吸油的菜,没错,就是铁锅里面的油她也一滴不想浪费,丝瓜清炒就很好吃,茄瓜里面放点肉沫撒点野葱也很香,最后那个猪肝野菜汤,猪肝稍微要腌一下去了腥味,煮出来也是美滋滋的。
嫁过来也有一阵子了,桐花第一回做了一顿像样的饭,两菜一汤一大碗干饭,就连黑蛋也得了一块猪油渣和一块生骨头,三人一狗坐在堂屋吃得喷香,那肉沫炖茄子拌饭能让人吃两大碗干饭。
莫说两个男人了,就连桐花也比平时吃的多了半碗。
戚白最后放下筷子感叹:“要不咱也开始养猪吧,随时都能吃上猪肉了。”
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