手机浏览器扫描二维码访问
第67节（第1页）
刘艺菲指了下石膏粉：“我老家那边的豆腐，就是用石膏做出来的，这两种东西，做出来的豆腐不一样吗？”
“当然不一样。”
李逸拿起石膏粉，解释：“传统工艺制作的豆腐，分为南豆腐和北豆腐，南豆腐就是用石膏做的豆腐。
南豆腐的含水量更高，质地更均匀，软嫩细腻，色泽洁白，所以也叫嫩豆腐。
嫩豆腐比较适合烧着吃，做豆腐汤，你不是要吃麻婆豆腐吗？麻婆豆腐就得用嫩豆腐来做。”
说着，李逸又拿起了褐色玻璃瓶，解释：“北豆腐就是用这种盐卤做的豆腐，也叫卤水豆腐，或者老豆腐。
老豆腐的质地比较硬，颗粒感比较强，表面有很多小孔，豆香味更浓郁一些。
这种老豆腐更适合用来做菜，清炒，油煎，酿馅儿，或者用来雕刻造型，它形状会保持得比较完整。”
赵金麦听到后，连连点头：“我家那边卖的就是北豆腐，有人在大街上推着小车卖，切下来一块，什么调料都不放，白嘴吃都好吃！”
第71章卤水点豆腐的秘诀
“真的假的？”
吴垒听着赵金麦的讲述，有些不信：“白嘴吃没味道的吧？”
“有味道的，如果够新鲜，吃起来会有豆香味的。”
赵金麦说着，忍不住冲李逸催促：“逸哥，你快做吧！我都有点馋了。”
“马上，很快的。”
李逸说着，就打开了盐卤的玻璃瓶，从里面倒出了一勺，放进了碗里，加入温水搅拌了下，将其搅匀。
跟着，他就用最大号的汤勺，把锅里的豆浆舀进了第一个大木桶里。
舀了大半桶后，他就停了下来，然后把掌心放在了豆浆上方。
吴垒几人好奇的看着他操作，就像是上课的学生。
看到他把掌心放在豆浆上方，吴垒好奇问：“逸哥，你这是在干嘛？”
“感受它的温度。”
李逸解释：“做豆腐点浆这一环节，温度比较重要，温度太高，豆腐的质地就不会太好，但温度太低，就会影响豆腐凝结。
所以豆浆的温度最好控制在76—82c之间，这个温度区间，豆腐的品质是最好的。”
说完，他就收回了手来，随口说了句：“78c，刚刚好。”
听到他的话，吴垒从一旁的桌上拿过测温枪来，对着豆浆测了下，数值显示，正好就是78c。
“喔！”
吴垒惊叹：“逸哥你太牛了！”
“我看看，我看看。”
赵金麦凑了过来，看了眼测温枪上的数字，也不可置信的看着李逸，问：“逸哥，你是怎么知道它有78c的？”
李逸不以为意：“熟能生巧罢了。”
“太厉害了！”
吴垒把测温枪放到了镜头前，给了个特写。
直播间观众看到这个数字，也被惊到了。
外室不好当 贴身丫鬟（np） 仙路漫漫（修真，NP） 种种田，宠宠夫 圈养 (病娇 1v1) 脱轨（炮友H） 她是魔 草莓味的甜 萌妻不服叔 燕桡（1V1H） 宫廷欲奴（NP高H） 他超护短 恶吻【校园1v1】 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 重生八零小农女 藏欢（百合abo） 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 暗灯（校园1v1） 喜歡你妳 裴总的乌龟成精了
快穿：男配白月光她又娇又软
姜南是一只花妖，好不容易修成人形，在人间没日没夜地上班，于某个狂风暴雨中猝死。死后的她又莫名其妙进入一个攻略系统的公司，攻略男配是为了收集各类主神的碎片，只有这样，姜南才能升仙。姜南摇摇头，福利诱惑太大，她咬牙答应了！有一种男配，颜值和实力缺一不可，可偏偏孤独终老。姜南，可怜的上班族，美貌满级，技能满星，在各个世界...
母女双双把田种
母女二人因半夜吐槽穿越到古代，身怀系统，空间。开局成寡妇，带娃，种地，逃荒。最后发家致富。无cp，内容半真半假...
穿越之财富神话
财富神话，从苏醒穿越开始。如果您喜欢穿越之财富神话，别忘记分享给朋友...
守山人
...
头号青梅，腹黑竹马深深宠
不准早恋！不准和男生做朋友！不准坐公交车回家！不准不准！全都不准！面对他的霸道和猖狂，她怒林青生，你是管家公吗？管那么宽！他笑，妖治的瞳孔里满是调侃对，我是你的管家公。十年，她见证他从妖孽邪肆的少年蜕变成杀伐决断的豪门少爷。他有了婚约，有了使命。她想远离，他却将她压倒在床，笑容邪恶你想逃？问过我吗？某絮你已经有未婚妻了，你不该这样对我！某生欺身而下我喜欢的人，是你，一直都是！唔！狡黠的眸子闪了闪，她就这么被他吃干抹净了？想得美！如果您喜欢头号青梅，腹黑竹马深深宠，别忘记分享给朋友...
被休后，庶女成了状元夫人
...