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观众席四周的众人看到刘小枫拿出鲷鱼这个食材,都是忘记了喷他的事情,一时半会儿众人只有对着食材的赞叹声。
造成这样的原因,正是因为鲷鱼在ri本人心中是无上美味的食材,而号称“ri本鱼王”的鱼,也只有它。
在ri本当地有句俗语“花中樱,鱼中鲷”,这再一次证明鲷鱼在ri本人心中的地位之高。一方面是因为它真的好吃,另一方面还是受传统文化影响,而最为主要的是它价格并非很贵,普通的工薪家庭都能常常吃到。
自古以外,在数千年前的绳文时代,ri本人当时就开始食用鲷鱼,当然这些就并不代表鲷鱼就一定比金枪鱼、三文鱼还好吃。
只能说,它承载着一些情怀,美味与否最终还是取决于烹调手段。
“亏你想到用鲷鱼这个食材,从各方面来说它都是上乘之选,而且现在是鲷鱼的盛产季节,也是鲷鱼全年rou质最美味之季……”
绘里奈转过身来盯着刘小枫说道,语气中还带着一色夸赞之色,但仔细一看的话,会发现绘里奈眼中充满着的不屑。
而两个选手的烹调台距离并不远,只要转过身来就能看到另外一边的情况。
“哈,多谢夸赞~那薙切同学,你准备的又是什么食材,别神神秘秘的遮住,何不打开让大家看看?”刘小枫转过身来指着绘里奈旁边的食材车说道。
“哼,这次就让你输的心服口服!”
绘里奈说完,右手一用力便将遮住食材车的白布解开,却看到在食材车内放着的赫然好几种的海鲜食材。
一看就能认出来的鮟鱇鱼、虾,还有一大块很多人都认不出来的鱼rou。
仅从食材的色泽就能看的出都是新鲜无比的海鲜食材,其中虾和鮟鱇鱼还在摆动,显然是从水里取出不久的鲜活食材。
“哟,你准备了不少的海鲜食材啊,不愧是十杰。这些鲜活的海鲜,要花费不少的钱吧?”刘小枫故意这样说道,他也知道评价绘里奈的家世和十杰的席位,得到珍贵的食材实在太简单了。
绘里奈转过身去女王哼一声,道:“在这场食戟中,我会让你知道十杰的威严不是你这样的人能挑战!”
“又来了……拜托大小姐,这场食戟是你对我发起的,我是被迫迎战的而已。”刘小枫很是无奈道。
“我…我不管,反正你这次没有胜算!”绘里奈zui上说不过转过身去来到烹调台这边,率先将一条鲜活的鮟鱇鱼放在案板上。
绘里奈先发主动,率先开始处理食材。
啪!
一条鲜活的鮟鱇鱼放在案板上还在不停的跳动,绘里奈迅速的拿出几把小刀,分别cha在鮟鱇鱼的鱼鳍、鱼尾、鱼头三个地方。
鮟鱇鱼被固定在菜板上无法动弹,旋即她又拿起一把菜刀,以极其熟练的手法解剖鮟鱇鱼。
一般来说,处理鮟鱇鱼有两种手法,一种是像绘里奈这样,将鱼固定在案板上,进行处理。
而另外一种则是倒挂起来切下每一部分,这样的出力手法被称之为“吊切”。
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