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第161章 手工凉皮（第2页）

唯独家里的荤油所剩无几了。

凉皮的灵魂是辣椒油，辣椒够不够味，直接关系着凉皮味道的好与坏。

炸了一碗辣椒油，陆远用了小半瓶的猪油。

“哥，这是什么呀？”

进了屋，陆月一眼瞅见放在菜板上的凉皮儿。

紧接着进来的夏河纳闷道：“当家的，你做的是面条？”

陆远将三碗凉皮端到炕桌，笑眯眯地说道：“媳妇，小月，你们先别问这是什么，尝尝味道好不好吃。”

各自坐下，陆远将筷子递给二人。

仔细品尝，给出直观评价。

千万别因为陆远是二人的丈夫和哥哥，不好吃也说成是好吃。

闻言，夏荷和陆月拿起筷子各自吃了一口。

“哥，你做的面条真好吃！看起来软趴趴，吃到嘴里特别有嚼劲，就是有点凉，是不是过了好几遍水？”

第一口吃完，陆月双眼放光。

低头再次吃了起来，给出了极高的评价。

凉皮味道没的说。

唯一美中不足的就是有点凉。

作为移民最多的省份，东北的饮食习惯有别于南北方。

主食不分米和面。

既喜欢吃米饭，对于各类面食也不排斥。

夏天的时候，家里一旦做了面条，必然要在水里多过几遍。

感觉陆远做得有点像是过水面，夏荷也给出了相同的意见。

好吃是好吃，就是凉了点。

“你们都错了，这不是面条，它叫凉皮。”

“顾名思义，凉皮就是要凉着吃……等等。”

陆远正要公布答案，猛然间想到凉皮未必一定要凉着吃。

当年陆远在南方开饭店的时候，好像还卖过炒凉皮。

娘咧。

对，凉皮还能炒着吃。

“媳妇，小月，你们先吃，我去厨房再做几碗！”

回忆起炒凉皮的方式，陆远急急忙忙地穿鞋下炕。

来到厨房。

陆远先是将剩余凉皮切成条，接着烧水备料。

等到水烧开，陆远抓了一把干木耳翻进去加热，又开始清洗剩下的榆树钱。

处理好各类辅料，另一口锅中开始放油。

将凉皮，木耳，榆树钱放进去翻炒。

分别加入生抽和盐调料。

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