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李锦年鼓捣出来的这个东西叫干贝素,是可以代替味精和鸡精来使用的。
主要功能就是提鲜。
在李锦年看来,限制醉仙楼美味的,不是厨师们的厨艺,而是调味料。
在古代,调味料都很单调,只有盐,酒,醋,酱油这些。
像味精,鸡精这些都是没有的。
而干贝素,这东西可比鸡精还鲜。
鸡精还有味精的提炼方法,李锦年也知道,只不过制作方法极为繁琐,而且当下受条件限制。
想要在最短的时间内,用现有的材料制造出鲜美的调味料,也就只有干贝素了。
现在干贝素有了,李锦年又去向老板娘借了两个鸡蛋。
简简单单做个蛋花汤。
面洒一层葱花。
一道美食便算做好了。
当然,李锦年已经提前将做好的干贝素倒进了汤碗中,用调羹搅拌了一下。
“诸位将军,尝一尝吧。”
李锦年端着这碗蛋花汤,来到了几位将军面前。
众人看着面前这碗平平无奇地蛋花汤,脸的表情都有些古怪。
还以为李锦年要带他们去品尝什么人间美味呢?
结果他一个人在厨房里鼓捣了这么久,结果就弄出了一碗蛋花汤?
就这就这就这?
实在是有些让人失望。
谁还没喝过蛋花汤啊!
真的是。
虽然心里面有些失望,可几位将军并没有表现出来。
“罢了,李侍郎做都做了,不喝的话也太不给面子了。”
将军们的想法都差不多。
一人盛了一碗汤,然后便喝了起来。
只是当汤匙送入口中的那一瞬间,三位将军脸的表情瞬间便精彩起来了。
鸡蛋汤是一道再普通不过的菜品了,平日里也没少喝。
可今天这碗鸡蛋汤却让他们喝出了和以往截然不同的味道,鲜美地让人想要流泪。
“怎么会这么好喝啊。”
大胡子将军一脸激动地说道。
他还从来没喝过这么好喝的东西。
另外两位将军的反应也都差不多。
端着碗的手都不由哆嗦。
万万没想到,一碗普普通通的蛋花汤,竟然能够好喝到这种地步。
一旁的老板娘也惊呆了。
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